蜂蜜，又稱蜂糖、白蜜、食蜜等，是蜜蜂從植物的花粉中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內經過多種轉化，歷時15天左右反復醞釀而成。蜂蜜在古時候是中東地區人們的主要食物，我國從春秋末期就已經開始人工養蜂采蜜。?

營養功效：

蜂蜜含有的營養成分十分復雜，含有糖、維生素、有機酸、以及鉀、鈣、鎂、磷等礦物質元素。此外，蜂蜜能改善血液的成分，能促使肝細胞再生，保護肝臟正常功能，對脂肪肝的形成也有一定的抑制作用。食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。

適宜人群：

蜂蜜是一種天然食品，所含的單糖很容易被人體吸收，對婦女、兒童以及老人都具有良好的保健作用，還適宜于消化不良、食欲不振、孕婦以及口臭等人群食用。

飲食禁忌（人群）：

但是，嬰幼兒、糖尿病人、肝硬化患者不宜食用蜂蜜；另外，早晨起床以及晚上睡前不宜喝蜂蜜，也不宜用開水沖泡或者蒸煮蜂蜜，另外，每天食用蜂蜜的量最好不要超過100毫升，也最好不要用金屬杯子沖泡蜂蜜水。

搭配禁忌：

蜂蜜不宜和韭菜一起吃，對心臟不利，易引起心病；

蜂蜜不宜和鯽魚一起吃，容易引起中毒；

蜂蜜不宜和生姜一起吃，容易吃壞肚子；

適宜搭配：

蜂蜜和枸杞搭配，有很好的敗火作用，而且枸杞有明目的功效；

蜂蜜和紅糖搭配，能緩解腰酸背痛、腎虛腎虧；

蜂蜜和雪梨搭配，能夠治療咳嗽、哮喘等癥狀；

常見做法：

在生活中，蜂蜜還有哪些常見的做法呢？

百香果蜂蜜水、蜜汁烤雞翅、蜂蜜水果茶、蜂蜜檸檬茶、蜜糖雞翅等等；