藥膳與食療是一門專科專業(yè)，屬于醫(yī)藥衛(wèi)生大類中的中醫(yī)藥類，基本修業(yè)年限為三年。專業(yè)目的是培養(yǎng)具有良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和中醫(yī)基礎(chǔ)理論、藥膳與食療理論及中藥藥性等專業(yè)知識(shí)，具有藥膳與食療方案制定能力的高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。

那么這門專業(yè)需要學(xué)習(xí)哪些課程呢？首先是公共基礎(chǔ)課程，這類課程和專業(yè)無(wú)關(guān)，基本上所有專業(yè)都會(huì)有，主要包括語(yǔ)文、政治、英語(yǔ)、數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等。其次是專業(yè)核心課程，包括《中醫(yī)基礎(chǔ)》、《中醫(yī)診斷》、《中醫(yī)體質(zhì)學(xué)》、《中藥學(xué)》、《方劑學(xué)》、《食療學(xué)》、《藥膳學(xué)》、《營(yíng)養(yǎng)治療學(xué)》等，主要目的是通過(guò)這些課程讓學(xué)生掌握藥膳與食療相關(guān)的基本知識(shí)和技能。最后是必不可少的實(shí)踐課程，學(xué)生需要在校內(nèi)校外進(jìn)行與該專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。

藥膳與食療是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與飲食文化共同孕育的寶貴科學(xué)文化遺產(chǎn)，此專業(yè)的就業(yè)前景一直是非常好的。畢業(yè)生主要面向居民服務(wù)業(yè)、醫(yī)養(yǎng)綜合體、養(yǎng)生保健機(jī)構(gòu)、食品及保健品行業(yè)、中醫(yī)養(yǎng)生行業(yè)的亞健康及慢病調(diào)治、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、膳食保健、健康咨詢服務(wù)等職業(yè)群，從事中醫(yī)養(yǎng)生保健、營(yíng)養(yǎng)膳食制作、亞健康調(diào)治、公共營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)等崗位。

全國(guó)范圍內(nèi)，開(kāi)設(shè)了該專業(yè)的特色院校有順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、安徽中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校、山西藥科職業(yè)學(xué)院等。

總結(jié)

1、藥膳與食療是一門?？茖I(yè)，屬于醫(yī)藥衛(wèi)生大類中的中醫(yī)藥類，基本修業(yè)年限為三年。

2、專業(yè)目的是培養(yǎng)掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和中醫(yī)基礎(chǔ)理論、藥膳與食療理論及中藥藥性等專業(yè)知識(shí)，具有藥膳與食療方案制定能力的高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。

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