鍋貼和煎餃的區(qū)別是：外形不同、做法不同、餡料種類(lèi)不同。

1、外形不同。鍋貼是中間捏起來(lái)，兩邊不封口，煎餃?zhǔn)侨饪诘摹?/p>

2、做法不同。鍋貼是生的直接下入多油的油鍋煎，然后加入少許水使鍋內(nèi)溫度升高，用油的溫度煎熟鍋貼，本質(zhì)上更像是炸餃子，通體酥脆。煎餃需要先蒸熟后放涼，再在鍋內(nèi)倒入少許油，將餃子底面煎至金黃即可。

3、餡料種類(lèi)不同。一般鍋貼比煎餃的餡料種類(lèi)要豐富一些。鍋貼有純?nèi)怵W、香菇海米韭菜餡、蝦仁粟米餡、洋蔥肉餡、牛絞肉餡、羊肉南瓜餡、三鮮餡等，煎餃通常是小蔥豬肉餡、純?nèi)怵W、豬肉蓮藕雞蛋餡這三種。另外，有些南方的鍋貼也會(huì)效仿湯包的做法，在鍋貼里加入肉皮凍增加口味。

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