袋裝鮮奶采用巴斯德消毒法，通過高溫消毒殺菌，以此延長牛奶的保質期。袋裝鮮奶是保質期較短的鮮牛奶，需要在冷藏環境中保存，避免微生物生長。

袋裝的鮮牛奶保質期一般為三天，消費者在購買時應先看清生產日期，盡量選擇當天生產的牛奶，過期的不要購買。購買后，鮮牛奶應該放置在2℃至6℃的冰箱里保存，不要讓牛奶暴曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的多種維生素。

現在的袋裝牛奶的奶膜其成分主要是聚乙烯，通過加熱，原來的性能發生改變，可能就會對人體健康產生影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適合直接放入微波爐中，而必須先將牛奶倒入微波爐專用容器內再加熱。

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