白洋蔥和紫洋蔥的區(qū)別是：味道不同、儲(chǔ)存時(shí)間不同、用途不同、營養(yǎng)價(jià)值不同。

1、味道不同。白皮洋蔥不辣，吃起來爽脆可口，水分和甜度較高。紫皮洋蔥味道辛辣。

2、儲(chǔ)存時(shí)間不同。白洋蔥更容易變質(zhì)，因?yàn)樗娜忸^更大。紫色洋蔥可以儲(chǔ)存更長時(shí)間。

3、用途不同。白色的洋蔥更適合做涼拌菜，吃起來不辣且有甜味；紫洋蔥的味道重，它可以進(jìn)行調(diào)和肉的腥味，適合用來當(dāng)肉的配菜，特別是與牛肉、柿子椒一起炒。在做燒烤時(shí)放入一些紫洋蔥也很好吃，會(huì)有一些特別的風(fēng)味。

4、營養(yǎng)價(jià)值不同。白洋蔥中的維生素和胡蘿卜素較多一些，而紫洋蔥里面礦物質(zhì)元素的含量會(huì)比較的高，比如鈣，鈉，鉀等。紫洋蔥相比白洋蔥，營養(yǎng)價(jià)值要稍微高一些。

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