控制碳水的攝入，會(huì)造成體內(nèi)糖原大量消耗和水分流失，造成機(jī)體的含水量快速下降，有較明顯的瘦身效果。但要注意碳水化合物是腦細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞和紅細(xì)胞的直接供能來(lái)源，如果長(zhǎng)期攝入不足，大腦、肝臟等器官功能會(huì)受到抑制，造成生理功能紊亂。同時(shí)配合蛋白質(zhì)的攝入和運(yùn)動(dòng)鍛煉，既能確保我們正常的生理功能不受影響，又加快體內(nèi)脂肪的消耗。

1、利用蛋白質(zhì)在身體基本不儲(chǔ)備的特性，體內(nèi)氨基酸池容量有限，而氨基酸的脫氨后轉(zhuǎn)化脂肪的效率又不高，所以在總能量不變的前提下，提高蛋白質(zhì)比例，實(shí)際上就是間接降低了攝入的能量。

2、利用蛋白質(zhì)在胃排空的過(guò)程中，延遲GH釋放激素分泌的效果佳，食用高蛋白就能起到優(yōu)秀的飽腹感。

3、利用提高蛋白質(zhì)比例的手段配合運(yùn)動(dòng)以期達(dá)到維持正氮平衡的狀態(tài)，也就是俗稱的多吃蛋白質(zhì)減脂期可以大限度減少肌肉消耗。

事實(shí)上，保持相同運(yùn)動(dòng)量和每天攝入總能量不變的前提下，增加蛋白質(zhì)攝入的比例越大，減脂的速度相應(yīng)就會(huì)越快。但是相對(duì)的，比例越大，碳水和脂肪就會(huì)壓縮得月底，也越容易出現(xiàn)碳水和脂肪攝入量不足達(dá)不到需要量的情況。從而可能造成閉經(jīng)等一系列問(wèn)題。如果要維持碳水和脂肪攝入的一定比例，還要保證總能量不增加必然只能降低蛋白質(zhì)攝入比例。一般建議，女性減脂蛋白質(zhì)占到總能量的25%為宜。

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