東坡肉是蘇軾發明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當地老百姓為了表達感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當地老百姓為了表達感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

麻婆豆腐始創于清朝同治元年，在成都萬福橋邊，有一家原名陳興盛飯鋪的店面。店主陳春富早歿，小飯店便由老板娘經營，女老板面上微麻，人稱陳麻婆。光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫。陳氏對烹制豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為陳麻婆豆腐。

首先把豆腐切塊，五花肉切末，鍋內放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出備用，鍋內放油，放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻，倒入少許水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，攪拌均勻，放入豆腐和水淀粉即可。

首先把豆腐切塊，五花肉切末，鍋內放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出備用，鍋內放油，放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻，倒入少許水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，攪拌均勻，放入豆腐和水淀粉即可。

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麻婆豆腐怎么做，Mapotofuismadeasfollows:（麻婆豆腐的做法如下：）1、Prepareafreshpieceoftendertofuandapackageofmapotofuseasoning（準備一塊新鮮的嫩豆腐，準備一包麻婆豆腐調料包）：2、Cutthebeancurdinto2*2cmpieces,thenq這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;蒜：適量;姜：少許;小蔥：適量;豆瓣醬：適量;豆豉辣醬：適量;花椒：適量;蠔油：少許;食鹽：適量;白糖：少許;水淀粉：適量;香油：適量;色拉油：適量;麻婆豆腐的做法水豆腐打成稍大色子塊，姜蔥蒜切末凈鍋入水，加鹽下入豆腐塊，中火煮2分鐘撈也凈鍋入油，下姜蒜末及花椒粉小火煸香，加紅油豆瓣及豆豉醬煸出紅油，加適量開水、蠔油、白糖、鹽、豆腐塊，燒3分鐘左右慢慢淋入水淀粉勾熟芡后撒上蔥花、點上香油即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐(北)：200克;豬肉餡：100克;剁椒：5克;姜：2片;大蔥：1段;蒜：2瓣;干辣椒：1小把;麻椒：1小把;醬油：1湯匙;泡椒：1湯匙;植物油：2湯匙;白糖：1茶匙;食鹽：1茶匙;料酒：1湯匙;水淀粉：2湯匙;麻婆豆腐的做法將豆腐切丁蔥姜蒜切末準備好麻椒、干辣椒鍋中加水燒開，加入鹽，將豆腐丁放入沸水中焯2分鐘，撈起瀝干水備用鍋中加植物油，下入泡椒煸炒再下入麻椒、干辣椒小火炒出紅油倒入蔥姜蒜碎爆香加入肉末翻炒至變色加入料酒、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：1塊;豬肉:適量;郫縣豆瓣醬：適量;豆瓣醬：適量;細香蔥：適量;色拉油：適量;水淀粉：適量;麻婆豆腐的做法豆腐切成小方塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡炒鍋熱油，放入豬肉餡炒散加入蔥白部份和麻婆豆腐料包翻炒倒入清水煮沸，水量大概能夠沒過豆腐倒入豆腐煮3-4分鐘（味道不夠的話，用生抽白糖雞精調下味）最后濕淀粉勾芡即可！撒蔥花...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：120克;牛肉餡:50克;豆瓣醬(辣油)：6克;花椒：5克;蔥：5克;姜：3片;蒜：3瓣;料酒：5克;醬油：半湯匙;食鹽：2克;白糖：3克;淀粉：5克;植物油：2湯匙;麻婆豆腐的做法備料豆腐切成1厘米見方的小丁，牛肉切碎，蔥姜蒜一小塊切碎，豆瓣醬切碎，花椒粉我懶得的自己磨，用了買來的現成的(辣椒面我沒用了，因為小龐哥在感冒中)鍋中燒開水，放入少許鹽，滑入豆腐，小火微微翻騰的狀態煮1分鐘左右去豆腥，同時有助于豆腐保持形狀把豆...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐(北)：200克;豬肉餡:150克;植物油：2湯匙;麻婆豆腐調料：1包;蔥：1/2根;麻婆豆腐的做法原料備用豆腐切小塊焯水后瀝干水麻婆豆腐調料加入100克水，攪拌均勻油鍋燒熱，下入肉末炒均勻倒入焯過水的豆腐加入攪拌均勻的料汁翻炒均勻慢燉入味后，大火收汁盛入碗內香蔥撕成絲裝飾即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：1塊;小蔥：3根;色拉油：適量;食鹽：少許;味精：1勺;花椒粉：1.5勺;豆瓣醬：適量;辣椒油：適量;水淀粉：1小碗;麻婆豆腐的做法先將嫩豆腐切成1厘米見方的小塊兒，火上坐一鍋開水待水滾開后，倒入豆腐，以沸水快速汆燙加少許鹽，一來可去除豆腥味，二來豆腐不易碎漏勺撈出瀝干備用鍋燒熱后，倒入油，比平時炒菜的量稍微多一點點油5成熱，剛開始冒青煙時，舀一大勺紅油郫縣豆瓣放入熱油中火調小，快速翻炒，小火將豆瓣醬的香味慢慢炒出來豆腐...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：200克;蒜苔:2根;水：6大匙;食鹽：少許;麻婆豆腐調料：30克;麻婆豆腐的做法蒜苔切成小丁，豆腐過水焯3分鐘，焯時加點鹽取小碗把麻婆豆腐調料30克、鹽少許與6匙清水混合成汁開火，把調味料倒入鍋內，放蒜苔丁，燒開后放焯好的豆腐，燉5分鐘即可出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：500克;豬肉餡:150克;豆瓣醬：適量;姜：5克;干辣椒：適量;花椒：適量;白糖：2克;老抽：適量;水淀粉：少許;胡椒粉：適量;色拉油：適量;麻婆豆腐的做法豆腐切小塊入加了鹽的開水鍋里煮2分鐘左右，撈出用涼水浸泡備用豆瓣醬剁碎，姜切末，肉剁成肉末熱鍋下油，油熱后，依次下入姜末，干紅辣椒，花椒炒香，再下豆瓣醬炒出紅油，下肉末炒散加適量高湯或清水大火燒開后，下豆腐塊，調入少許白糖，老抽，中火5分鐘左右勾少許水淀粉，撒胡椒粉后...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：2塊;豬肉餡：300克;剁椒：2湯匙;食鹽：適量;白糖：適量;豆豉：2湯匙;花椒：適量;橄欖油：適量;水：適量;淀粉：適量;料酒：3湯匙;麻婆豆腐的做法將嫩豆腐在盒中切塊，鍋中做水，將豆腐倒入水開后，倒入肉餡，略加料酒，肉餡變色后，將鍋中多余的水倒掉另起鍋，熱油，將花椒煸香，而后將花椒粒取出放置一邊，加入剁椒、豆豉炒香，而后加入之前煮好的豆腐和肉餡，加醬油和糖，不要用力翻炒，因為豆腐很嫩，收湯汁，如果稀略勾芡裝盤將剛才的...