首先準(zhǔn)備素雞和調(diào)料，素雞切成薄片，鍋里加油，等到油色發(fā)亮把素雞片放進(jìn)去炸，炸好以后瀝干，鍋里面留少許底油爆香蒜瓣，之后加一些老干媽和水，然后放生抽，老抽，加素雞，大火煮開(kāi)后小火慢慢煮20分鐘，蓋上蓋子再燜15分鐘，盛出來(lái)以后撒上白芝麻即可。

首先將大蒜切成塊備用，然后剝下一兩層卷心菜清洗干凈，向沸騰的鍋中加入適量的水。煮沸后，將卷心菜絲放入鍋中，用熱水熱燙大約20秒鐘，然后撈出瀝干，將煎鍋加熱，倒入少許油，用小火攪拌蒜末，加入適量鹽，炒熟即可出鍋。

韭菜擇洗干凈后切小段，羊血洗凈切成大塊。炒鍋里油熱后倒進(jìn)剁椒小火炒出紅油。放進(jìn)羊血小火翻炒，倒進(jìn)一杯清水，調(diào)進(jìn)精鹽小火煮5分鐘。灑上韭菜段，炒勻即可。

準(zhǔn)備好生姜絲、蔥花、蒜末、辣椒。雞雜用料酒腌制約10分鐘。鍋內(nèi)油燒熱，蔥姜蒜下鍋爆香，放入糟辣椒炒勻。雞雜下鍋翻炒，放入辣椒碎，放適量的老抽，放鹽，出鍋前撒上蔥花即可。

將雞雜用料酒腌制約10分鐘。準(zhǔn)備好生姜絲、蔥花、蒜末、辣椒。鍋內(nèi)油燒熱，蔥姜蒜下鍋爆香，放入糟辣椒炒勻。雞雜下鍋翻炒，放入辣椒碎。放適量的老抽，放鹽，出鍋前撒上蔥花即可。

鮮香菇片成厚片，豆角、紅椒切成象眼片，蒜切片。熱鍋涼油炒香蒜片，倒入扁豆加入少許熱水炒勻。倒入香菇一起翻炒至扁豆斷生，加入生抽、白糖炒勻。最后加入紅椒塊炒勻即可出鍋。

鍋中燒水，煮沸后加入藕片焯水1分鐘，撈出過(guò)涼水。鍋中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒變色后加鹽，放入藕片翻炒。加適量生抽，辣椒油翻炒，再加一點(diǎn)水和適量鹽翻炒。最后放孜然和蔥花，出鍋裝盤(pán)即可。

準(zhǔn)備材料：花椒40克、精鹽20克、一顆八角。選擇干透的新鮮花椒，花椒與鹽的比例大概掌握在2：1。花椒小火炒香，炒至顏色稍稍變深。炒香后倒出來(lái)。再接著炒鹽，小火，把鹽炒到微微發(fā)黃。然后用料理機(jī)把炒好的花椒和鹽放一起打碎成粉末狀。把打好的椒鹽放到一小玻璃瓶里，蓋好蓋子，隨吃隨取。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆角：1把;茄子(紫皮，長(zhǎng)):1根;大蒜：2瓣;剁辣椒：1大匙;生抽：2大匙;老抽：1/2大匙;水：3大匙;食鹽：2/3小匙;雞精：1/2小匙;花椒粉：1小匙;色拉油：適量;豆角燒茄條的做法豆角、茄子洗凈切粗條；大蒜、蔥切末小鍋燒水，水開(kāi)后把豆角條放入焯水，煮大約3;5分鐘斷生即可撈出炒鍋倒油，放蒜、蔥炒香，加剁辣椒放茄條，炒軟后加花椒粉；加入焯好的豆角不斷的翻炒，加入其它調(diào)味料，燒2;3分鐘出鍋即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞心：適量;洋蔥:適量;柿子椒:適量;食鹽：適量;色拉油：適量;醬油：適量;姜：適量;白糖：少許;蒜：適量;料酒：少許;紅尖椒：適量;花椒：適量;辣椒油：1勺;胡椒粉：適量;辣炒雞心的做法雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動(dòng)的清水把里面的血水都漂洗干凈處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制洋蔥，青椒切塊備用熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味下洋蔥，青...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞心：適量;香菜:適量;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;孜然：適量;料酒：2克;醬油：適量;食鹽：5克;雞精：2克;白糖：2克;胡椒粉：2克;植物油：適量;孜然雞心的做法雞心劃成十字花，在涼水中浸泡半個(gè)小時(shí)，香菜洗凈切段鍋中燒水，雞心冷水下鍋焯水，加少量料酒，焯好后撈出控干水分備用鍋中燒油，炒香蔥姜蒜和紅辣椒，將雞心下鍋炒加半手勺料酒少量醬油雞心炒熟將香菜下鍋，加干辣椒粉和孜然，加鹽、糖、雞精、胡椒粉翻炒均勻就可以出鍋了...