材料
雞心：適量; 洋蔥: 適量;柿子椒: 適量; 食鹽：適量;色拉油：適量;醬油：適量;姜：適量;白糖：少許;蒜：適量;料酒：少許;紅尖椒：適量;花椒：適量;辣椒油：1勺;胡椒粉：適量;
辣炒雞心的做法
雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動的清水把里面的血水都漂洗干凈
處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制
洋蔥，青椒切塊備用
熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用
鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味
下洋蔥，青椒炒香
再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調(diào)少許鹽，白糖調(diào)味后略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋
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