材料
羊腿：1塊; 蔥：適量;料酒：適量;醬油：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;雞精：適量;米醋：適量;食鹽：適量;姜：適量;大蒜：適量;芝麻：白適量;
蔥爆羊肉的做法
羊肉沖洗干凈，大蔥扒皮洗凈
大蔥切成斜段、姜切絲
羊肉切成薄片
放入料酒，醬油，糖，白胡椒粉，雞精
攪拌均勻后腌制5分鐘
蒜拍碎切成末，加入香油、少許醋、醬油、淀粉調成芡汁
鍋燒熱放入少許油，加入姜絲煸炒出香味
倒入一半蔥段炒香
放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒
倒入剩下的蔥段迅速翻炒均勻
將調好的芡汁倒進去炒勻，讓每片羊肉上都裹上汁
最后撒上芝麻出鍋。
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