材料
雞蛋：2個;面粉：100克; 水：210克;食鹽：1/4茶匙;植物油：1茶匙;細(xì)香蔥：3根;
蔥花雞蛋餅的做法
將香蔥洗凈，切成蔥花備用
雞蛋兩顆敲入碗內(nèi)，用筷子攪拌成蛋液
在蛋液中緩緩沖入清水，一邊沖入一邊用筷子攪拌均勻，加入鹽及植物油拌勻
將面粉倒入雞蛋液中
用湯匙攪拌均勻，成可以流淌的面糊狀
加入切好的蔥花
用手執(zhí)打蛋器將面糊攪拌均勻，不要有面粉結(jié)塊的現(xiàn)像
平底鍋倒入植物油1小匙，先不要加熱鍋，用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內(nèi)
迅速的轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)樱瑢⒎蹪{水平攤在鍋底成圓餅狀
將鍋?zhàn)右频交鹕希眯』鸺訜嶂撩婧坛尚危俜嬗眯』鸺辶硪幻妫敝羶擅娑甲兊挠行┙裹S上色，即可起鍋切件
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