先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

想要讓牛蛙肉越煮越嫩可以選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個小時內制作，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，可以先在牛蛙肉上撒一點鹽，腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒有腌制過的話，需要煮大概一小時即可。

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干鍋牛蛙的做法，料牛蛙黃瓜蒜頭辣椒香菜豆瓣醬干鍋牛蛙的做法步驟1.牛蛙去皮，內臟，切成小塊2.將所有配料切好備用。3.鍋中溫熱時放入橄欖油，不等冒煙就將牛蛙放入4.撈出牛蛙，再加入油，炒香干辣椒，青紅辣椒，快速翻炒，加入酒和六月鮮略炒，牛蛙1只，洋蔥半個，紅辣椒30克，青辣椒1根，香菜20克，食用油20克，料酒10克，蒜8瓣，姜1塊，蔥半根，食鹽5克，雞精5克，脆炸粉20克

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛蛙：500克;尖椒:1個;紅尖椒:1個;蒜：3瓣;姜：3片;辣椒醬：1大勺;醬油：2大勺;料酒：2大勺;花椒：16顆;香辣勁爆牛蛙的做法牛蛙洗凈、斬大塊，放入碗中，倒入醬油倒入料酒，抓勻，腌制半小時左右青紅椒切塊，姜、蒜切片取一大勺辣椒醬放入碗中鍋燒熱，放少許油油三成熱時，放入花椒爆香將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用鍋燒熱，重新放入適量油放入姜蒜，煸出香味放入牛蛙炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘關火后澆入辣椒醬...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：1個;淡奶油:適量;高湯：適量;食鹽：適量;雞精：少許;蠔油：適量;黃油：適量;淀粉：少許;黑胡椒：適量;黑椒汁土豆泥的做法土豆洗凈切塊煮熟，晾涼。（一般來說用老土豆較好，因為比較容易爛，也比較粉，家里只有新土豆，所以這次的口感不是太粉，有些黏）將土豆壓爛成泥土豆泥中加入淡奶油，攪拌均勻放入容器中備用將雞精、生粉、黑胡椒、蠔油、高湯或水調成味汁（不用放鹽了，蠔油就是咸的，還可以提鮮）鍋內下黃油，倒入調好的味汁收成糊狀，澆到...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：400克;黃瓜:適量;胡蘿卜:1/2根;泡紅椒：10個;青蒜：1根;姜：1小塊;火鍋底料：1/4塊;醬油：2湯匙;酸辣泡椒蝦的做法鍋中加入少許油，燒熱后放入青蒜和姜片爆香倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘變色后放入火鍋底料，充分炒勻將炒勻的蝦倒入微波可用容器倒入切段的泡椒和適量泡椒水加入黃瓜條和胡蘿卜條，翻拌均勻根據個人口味倒入醬油，充分拌勻送入微波爐，700W微波火力加熱5分鐘左右即可...

干鍋麻辣牛蛙的做法，前言干鍋牛蛙是川菜中最為常見的做法,家里做可以隨意加入自己喜歡吃的蔬菜,還可以控制辣味的程度,牛蛙的營養價值非常豐富,味道鮮美。是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛蛙：2只;藕:1節;萵筍:半根;尖椒:1個;小米椒:8個;姜粉：適量;十三香：適量;火鍋底料：適量;麻椒：適量;花生油：適量;食鹽：

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料田雞：4只;洋蔥:30克;紅尖椒：5克;尖椒：5克;食鹽：8克;干貝素：5克;植物油：25克;蒜泥：15克;蠔油：8克;料酒：10克;干鍋田雞的做法四只田雞叫檔主去頭去四肢，撕去皮，回來之后洗干凈田雞用料酒，鹽和蠔油腌10分鐘把腌好的田雞下熱油鍋中爆炒裝盤備用鍋里放少許油，下蒜蓉爆香下紅辣椒圈下青辣椒最后把田雞倒入，翻炒均勻，調入適量的鹽和干貝素干鍋中墊洋蔥防止粘鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛蛙：適量;泡紅椒:適量;柿子椒:適量;姜：適量;蔥：適量;色拉油：適量;胡椒粉：適量;食鹽：適量;蒸魚豉油：適量;芝麻油：少許;雞精：少許;水淀粉：適量;啤酒：適量;泡椒牛蛙的做法牛蛙斬件之后備用，用蠔油、啤酒、蔥姜腌制待用大火燒熱鍋，放色拉油下泡椒、蔥、姜蒜煸炒，下入腌制的牛蛙爆炒，烹入啤酒，調味之后勾芡即成...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料田雞：400克;蔥：5克;蒜：5克;干辣椒：適量;生抽：適量;食鹽：5克;麻椒：適量;料酒：適量;植物油：適量;爆炒田雞的做法速凍田雞肉在水里解凍后，剁小塊備用切蔥花，蒜片，干辣椒中間切一刀，辣椒籽露出來炒著香熱鍋加食用油，小火燒，放入蒜片，麻椒，干辣椒炒香，倒生抽和料酒倒入田雞塊，迅速翻炒，不停的翻動至熟，再放蔥花入鍋炒勻出鍋前撒點鹽即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛蛙：適量;土豆:1個;萵筍:1個;香菜：少許;食鹽：適量;花椒：少許;料酒：少許;生抽：適量;白糖：少許;辣椒醬：適量;白胡椒：少許;干辣椒：7個;蔥：適量;蒜：適量;姜：4片;淀粉：適量;干鍋牛蛙的做法牛蛙請攤主活殺后去除內臟、皮、腳趾，洗凈后切成塊土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片牛蛙放入碗里，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟后撈出備用腌好的牛蛙拍...