鮑魚(yú)不僅可以在沿海地區(qū)能買(mǎi)到，現(xiàn)在在各個(gè)城市的海鮮市場(chǎng)和超市也能買(mǎi)到了，可是很多人不會(huì)處理鮑魚(yú)，買(mǎi)回家也不會(huì)處理，那鮑魚(yú)怎么去殼呢？

工具/材料

鮑魚(yú)若干、小刀一把、小牙刷一個(gè)、小飯勺一個(gè)

操作方法

對(duì)鮑魚(yú)取肉的時(shí)候要記住內(nèi)臟和貝柱的大體位置，以便在分解的時(shí)候可以精確的下刀，避免破壞內(nèi)臟。

鮑魚(yú)的生長(zhǎng)雖然在干凈的水里，但是寄生蟲(chóng)還是不可避免的，所以這時(shí)候我們就需要用一下鹽巴來(lái)對(duì)鮑魚(yú)進(jìn)行揉搓去腥去臟。

之后我們準(zhǔn)備一個(gè)干凈的牙刷，認(rèn)真的將鮑魚(yú)刷洗干凈。

接著我們用小刀或者小勺子將鮑魚(yú)的肉體和貝柱切斷，一手穩(wěn)定住鮑魚(yú)，一只手將小刀從鮑魚(yú)的肉和貝殼之間刮進(jìn)去就可以成功的將鮑魚(yú)的殼與肉分離了。

將分離好的鮑魚(yú)肉用小刀將內(nèi)臟切掉，當(dāng)然，如果你喜歡重口味的也可以不切；這時(shí)候我們還需要將鮑魚(yú)的食管取出，在鮑魚(yú)的嘴巴上劃一刀，然后將與嘴巴連在一起的食管切掉。

之后將處理好的鮑魚(yú)瀝干水分，之后鮑魚(yú)可以生吃也可以做成熟食。

特別提示

以一斤為標(biāo)準(zhǔn)，一斤鮑魚(yú)所含的鮑魚(yú)個(gè)數(shù)，即是鮑魚(yú)的頭數(shù)。比如8頭鮑，意思是一斤有8只鮑魚(yú);4頭鮑，意思是一斤有4只鮑魚(yú)。

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