工具/材料
鴨蛋30個、高度白酒1瓶、五香粉適量、花椒面適量、食用鹽1袋、保鮮膜一捆（裁成塊）、扎線適量
操作方法
檢查鴨蛋，有裂紋的不能用，清洗抄干百凈后，一定要晾干生水。
將食鹽，花椒面，五香粉，用手調勻（一點不能有水）。度
鴨蛋放在高度白酒里泡20分鐘。
把鴨蛋從酒里拿出直接放在鹽粉里裹均勻。
取3個鴨蛋放在保鮮膜中，扎緊袋口。
一共套三次保鮮膜，寫好腌制的日期。
將鴨蛋放在陰涼干燥的位置開始進行腌制。
25天后取出煮熟，切開就可以看到里面翻沙出油了。
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