方法/步驟 1 把小根蒜清冼干凈，再放一個容器中加入清水，進行浸泡，浸泡時間不能低于二十四個小時。小

小根蒜是一種常見的野生菜品，多在春天時可以大量上市，它營養豐富，保健功效出色，可以供人類食用，而且食用方法多變，不過把小根蒜腌制以后食用最好吃。

腌制咸蒜一、備料 剝皮蒜頭100千克、食鹽10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。二、

工具/材料

小根蒜

醋

大蒜

辣椒面

食鹽

醬油

白糖

操作方法

把準備好的新鮮小根蒜用去掉老葉和泥沙，再用清水洗凈，然后放入到盆子中加清水浸泡，浸泡時間應該在二十四小時左右，今天第一天早上泡到第二天早上就差不多了；

用料 味素 適量 鹽 適量 醋 適量 白糖 適量

把準備好的白糖、醬油、辣椒面以及白醋等調味料放在一起，調勻制成調味汁，放在鍋里熱一下，喜歡偏甜口味就可以多放些醬油，喜歡酸的就多放些醋，可以自由調配；

步驟腌小根蒜的做法步驟11.小根蒜洗凈。腌小根蒜的做法步驟22.辣椒醬加一點水調開。腌小

把調好的調料汁自然降溫，然后倒入到小根蒜中調勻之后放在壇子腌制，調料要把小根蒜淹沒喲；

腌制咸蒜一、備料 剝皮蒜頭100千克、食鹽10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。二、

把準備好的蒜瓣也放進去，密封壇子，過十五天左右小根蒜就可以拿出來吃啦。

主料：小根蒜200克輔料：香油適量、味極鮮醬油2湯匙、辣椒醬2湯匙、白糖半湯匙、醋1湯匙、味素少許

特別提示

拿出來吃剩了要放冰箱里或者陰涼處喲，小根蒜的營養價值也是很高的。

1，低溫冷藏，買回來后不要清洗，用白菜將小根蒜包好再用保鮮袋套上放冰箱，大概能存15天左右。2，

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小根蒜腌制方法

方法/步驟 1 把小根蒜清冼干凈，再放一百個容器中加入清水，進行浸泡，浸泡時間不能低于二十四個小時。小根蒜腌制方法 2 把醋、醬油和辣椒面以及鹽和白糖放在一起，倒進鍋中進行加熱，這里再把大蒜去皮島蒜瓣留用小根蒜腌制方法 3 把煮度開后的料汁自然降溫后備用，把泡好的小根蒜從水中取出來，來然后再控干水分，放在腌菜回的壇子中。小根蒜腌制方法 4 把煮好的料汁也倒入到腌菜的壇方，讓料汁把小根蒜淹沒。 5 最后再把蒜瓣也放進去。進行密封保存，過十五天左右自己腌制的小根蒜就答可以食用了。

小根蒜怎么腌制最好吃

方法/步驟

1

把小根蒜清冼干凈，再放一個容器中加入清水zd，進行浸泡，浸泡時間不能低于二十四個小時。

小根蒜腌制方法

2

把醋、醬油和辣椒面以及鹽和白糖放在一起，倒進鍋中進行加熱，這里回再把大蒜去皮島蒜瓣留用

小根蒜腌制方法

3

把煮開后的料汁自然降溫后備用，把泡好的小根蒜從水中取出來，來然后再控干水分，放在腌菜的壇子中。

小根蒜腌制方法

4

把煮好的料汁也倒入到答腌菜的壇方，讓料汁把小根蒜淹沒。

5

最后再把蒜瓣也放進去。進行密封保存，過十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。

小根蒜的朝族手工腌制方法

腌制咸蒜

一、備料 剝皮蒜頭100千克、食鹽10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。

二、漂洗 把剝皮蒜頭用清水漂洗并浸泡4～6小時，除去泥來沙雜質，然后瀝干水分。

三、腌漬 按蒜頭總量的10%用鹽，先在缸底鋪一層鹽，然后一自層蒜頭撒一層鹽，裝好壓實，裝到缸八成滿為止，最上層再撒一層鹽，蓋好缸蓋。

四、倒缸 腌漬時，12小時倒缸1次，使上、下層蒜頭腌漬均勻，直到缸內蒜鹵水達到蒜頭的3/4高度時，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。

五、知淋鹵 在每次倒缸結束后，把腌出的鹵水淋到缸內蒜頭表面上。腌漬和淋鹵時間總計為10～15天。

六、曬蒜 將咸蒜頭撈出，鋪在席子上晾曬道，其間每天要翻動1次，曬到蒜頭為原重的70%時即可。晾曬后應將松弛的蒜皮剝去，并將蒜頭按大、中、小分為*分別調味。

小根蒜腌制

用料  

味素    適量度    

鹽    適量    

醋    適量    

白糖知    適量    

醬油    較少道    

香油    適量    

麻油    適量    

小泡椒    適量(可不放)    

涼拌小根蒜的做法回  

小根蒜摘好 洗干凈

調汁答 拌入即可

小根蒜和什么腌制好吃

步驟

腌小根蒜百的做法步驟11.小根蒜洗凈。

腌小根度蒜的做法步驟22.辣椒醬加一點水調開。版

腌小根蒜的做法步驟33.加入一勺白糖。

腌小根蒜的做法步驟44.倒入小根蒜中。

腌小根蒜的做法步驟55.加入醋。權

腌小根蒜的做法步驟66.加入黑芝麻拌勻即可。

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