鮮菇珍珠筍湯
材料:鮮蘑菇320克,珍珠筍、青豆角各160克,番茄2個(gè),蔥2根,姜1片,糖、鹽、麻油、胡椒粉各適量。做法:蔥洗凈,切段;姜去皮切片;珍珠筍洗凈,每支切開(kāi)3節(jié);青豆角撕去筋,洗凈,切短;蘑菇洗凈,大朵的切開(kāi)邊;番茄洗凈,去核切切。燒熱鍋,下油爆透珍珠筍,下青豆角炒數(shù)下。再將蘑菇爆一爆,加水煮開(kāi),放入所有材料同煮,調(diào)好味即可。
去脂苦瓜湯
材料:苦瓜480克,姜3片,豆豉1湯匙。做法:苦瓜洗凈,切開(kāi)邊去瓤,每個(gè)切開(kāi)二邊再切片。苦瓜及姜與豆豉洗凈放入煲內(nèi),加適量水,先用明火煲開(kāi),再改慢火煲至苦瓜熟透,加入調(diào)味即可。
荷葉冬瓜飲
材料:鮮荷葉1張,鮮冬瓜500克;油、鹽適量。做法:將荷葉洗凈、剪碎;冬瓜連皮、切塊,然后同放入煲內(nèi),加清水適量煲湯,熟后加油、鹽調(diào)味。
絲瓜魔芋湯
材料:絲瓜1根魔芋1塊姜鹽胡椒粉做法:將絲瓜去皮,洗凈,切成薄片狀。將魔芋洗凈切成塊狀,姜切細(xì)絲。鍋中加水,將切好的姜絲加入鍋中。4.水燒開(kāi)后,倒入絲瓜和魔芋,約煮10分鐘左右,起鍋前加入鹽和胡椒粉即可。(若吃的清淡也可不加胡椒粉)
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