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1、豌豆發(fā)芽和土豆不一樣，豌豆發(fā)芽之后還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆芽又成龍須豆苗，可以食用，并且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品。2、發(fā)芽的豌豆也是能吃的。豌豆發(fā)芽沒有毒的，豌豆苗又叫“龍須菜”、“龍須豆苗”、“蝴蝶菜”等等，屬于苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。3、豌豆苗營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳，營養(yǎng)價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特，倍受廣大消費(fèi)者的青睞。豌豆發(fā)芽了怎么吃1、碗豆芽沙拉。

豆類食物有哪些 吃豆類食品有什么好處作用。在蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用中可以大顯身手的是大豆。大豆含蛋白質(zhì)36-40%，就是說，大豆成分中差不多將近一半是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，而且質(zhì)量還很好，尤其是米和面中含量比較小的賴氨酸在大豆中含量很豐富，在主食中適當(dāng)加入一些豆類食品，對身體將大有好處。譬如吃油餅喝豆?jié){，吃面條以黃豆當(dāng)面碼、蒸窩窩頭加些豆面或豆粉；熬米粥時加些小豆或綠豆等等，吃法還很多，可以根據(jù)自己的習(xí)慣相條件適當(dāng)選擇。豆類；豆類在我國人民膳食中占有重要地位。豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、赤豆、豌豆等。

原料：新鮮豌豆苗250克，蜂蜜30克。做法：將豌豆苗洗凈，放入冷開水中浸泡片刻，切碎，連同浸泡的冷開水放入家用果汁機(jī)中快速攪打，過濾取汁，放入杯中，調(diào)入蜂蜜，拌勻即成。早晚分服。功效：具有和中利尿的功效。尤其對治療高血壓具有明顯效果。豌豆粥。原料：嫩豌豆250克，水適量。做法：將豌豆加入水中，煮熟淡食并飲湯。每日食用2次，空腹溫?zé)崾场９πВ壕哂幸嫫⒑臀傅墓πА＿m用于煩熱口渴，或消渴口干，以及產(chǎn)后乳汁不下，乳房腫脹。臘肉燒豌豆。原料：干臘肉100克，青豌豆200克，紅椒50克，精鹽、雞精、植物油各適量。

蠶豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利濕，澀精、補(bǔ)腎明目、壯筋骨，通便涼血，特別適合脾虛腹瀉者食用。是人類最古老的食用豆類作物，也是重要的藥材。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數(shù)人吃蠶豆后會發(fā)生急性溶血性貧血，也就是俗稱的&ldquo；蠶豆黃病&rdquo；，應(yīng)盡快送醫(yī)院救治。少數(shù)人吃蠶豆后，會引起蠶豆病，小孩子第一次吃蠶豆。巢菜堿甙是一種有毒物質(zhì)，主要存在于蠶豆和蠶豆花粉中，特別是新鮮的嫩莢蠶豆中，人攝入后與體內(nèi)的6-磷酸葡萄糖發(fā)生競爭性抑制，可引起急性溶血性貧血，俗稱&ldquo；蠶豆病&rdquo。凡有蠶豆病過敏史及患痔瘡出血、尿毒癥、結(jié)腸炎者不宜吃蠶豆。吃干蠶豆要用過量水浸泡，去除黑水，充分煮熟，方可食用。

一、丹皮的副作用；傳統(tǒng)文獻(xiàn)《本草綱目》：無毒。毒理試驗(yàn)；注射液小鼠腹腔注射的LD50為0.781g／kg。小鼠灌胃的LD50為3.43g／kg。牡丹酚小鼠灌胃，觀察3天，LD50為4.99／kG±0.47g／kg。毒性反應(yīng)用于治療實(shí)驗(yàn)性高血壓犬，未見血象、肝腎功能、心電圖等異常改變，僅見眼黏，膽有充血現(xiàn)象，分泌增多。說明毒性很小。臨床觀察無毒。在常規(guī)劑量內(nèi)水煎服沒有不適反應(yīng)。長期服用或大劑量（30g以下）服用也沒有明顯副作用。食物相克；宜；牡丹皮與海參；海參味甘，咸，性溫，具有滋陰，補(bǔ)血，健陽，滑燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，抗老防衰，抗凝血，提高免疫力，治療放射線損傷等作用。同牡丹皮共用，食療效果更明顯。牡丹皮　牡蠣；

1、主治補(bǔ)腎調(diào)經(jīng)，祛痰止咳。用于腎虛腰痛，遺精，月經(jīng)不調(diào)，咳嗽痰多；外用治疔瘡。2、【用法用量】0.5～1兩。外用適量，鮮草搗爛敷或煎水洗患處。3、野豌豆（學(xué)名：Viciasepium）為豆科野豌豆屬的植物。分布于朝鮮、日本、俄羅斯以及中國大陸的西南、西北等地，生長于海拔1,000米至2,200米的地區(qū)，多生在山坡或林緣草叢，已由人工引種栽培。

1、美容養(yǎng)顏功效：白豌豆中含有豐富的維生素A，有利于細(xì)胞抗氧化能力，還可潤澤皮膚，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用。2、提高機(jī)體免疫力的功效：白豌豆含有較為豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、賴氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃白豌豆，有利于供給機(jī)體所需營養(yǎng)物質(zhì)，從而提高機(jī)體免疫力和抗病能力。3、潤腸通便功效：白豌豆中富含粗纖維，可促進(jìn)胃腸道的蠕動，從而達(dá)到保持大便通暢的作用，有利于治療便秘。

1、豌豆是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物，里面含有大量的維生素b、維生素c、無機(jī)鹽。從中醫(yī)角度來講，豌豆具有補(bǔ)中益氣、通利小便、消腫止痛的作用。豌豆中含有赤霉素，可以有效的抗菌消炎。而且豌豆這種膳食纖維含量比較多，攝入人體之后可以有效的促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘。2、豌豆中的胡蘿卜素和葉黃素還可以保護(hù)視力、緩解眼疲勞，并且具備一定的美容養(yǎng)顏的功效。