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首先用比較嫩的茴香，摘掉老梗，將茴香和瘦肉清洗干凈，瘦肉切絲，把鍋燒熱后放油，待油溫達到七成熱時放入肉絲，翻炒肉絲，放鹽和生抽，在鍋里的肉絲快要炒熟的時候，放入準備好的茴香進行翻炒，使用大火爆炒，等茴香炒熟了，放入少量的雞粉調味即可。

做米莧菜首先要將莧菜擇去雜質后洗凈，把莧菜放入開水中焯一分鐘，然后用涼水沖涼放在一旁備用，蒜剁成泥狀并且把辣椒切碎，接著把蒜泥和辣椒碎放入同個碗里，再把熱油澆在上面，往蒜泥辣椒碗里加入調料品調成味汁，最后把調好的醬汁淋在莧菜上，使其攪拌均勻即可。

將五花肉冷水下鍋，放備好材料，大火開后煮2分鐘，翻面煮3分鐘，然后碗里倒老抽，放入肉四面抹上老抽，用叉子在肉四周戳洞，泡10分鐘，接著將肉皮朝下放鍋炸，把老抽碗加啤酒、鹽、糖、生抽、蠔油，肉放進泡，同時把梅干菜放鍋炒，加老抽，肉取出切片碼好，上面鋪上梅干菜，蒸60分鐘，蒸好后取盤蓋在上面翻面即可。

芥菜做成菜干需要把薺菜從中間切開在太陽底下曬，然后切薺菜，之后加入多量的鹽并進行揉搓，直至搓出水分，最后放入干凈的玻璃罐中并用拳頭使勁按壓，放置陰涼處即可。

首先把青菜洗干凈，然后在鍋子里面倒入油，等油熟了之后，把青菜加進去拿鍋鏟炒，炒軟之后加入水，然后加入鹽以及一些自己喜歡的一些調料，熟了之后就可以盛出來了。

最后淋上的熱油可以直接將油攪至泡沫狀，然后淋上去，還可以將油沿鍋壁四周迅速翻動，然后淋上去，或者是直接將熱油以滴入的方式淋在菜肴上面。

步驟：1、西芹洗好，斜刀切塊，百合洗凈，剝開。2、油溫燒至6成熱，放入腰果小火慢煎，表面金黃后盛出待用。3、放入蒜片爆香，放入西芹、玉米粒、百合翻炒至斷生，加入腰果翻炒均勻，放入鹽半勺，翻炒均勻即可出鍋。

準備材料小米、南瓜、紅棗，首先把南瓜切開后和紅棗一同蒸熟，挖出蒸熟的南瓜肉，紅棗切碎，和搗爛的南瓜碎一起備用，然后在鍋中放10倍小米量的水，燒開之后加入小米，煮開后中小火慢煮，大概20分鐘左右，再把南瓜和紅棗碎放入繼續煮10分鐘，時間到了盛出，可以根據自己口味添加糖或者其他材料。

首先把豬肉切成細絲，并在豬肉細絲中加調料拌勻腌制備用，然后把青椒也切成細絲，在青椒絲里面撒上適量鹽拌勻，接著在鍋中放油加熱，放入豆瓣醬和肉絲一起翻炒，最后加入料酒、醬油以及青椒絲一起翻炒即可出鍋。