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白蘿卜鯽魚(yú)湯

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:37:02

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯽魚(yú)：1條;白蘿卜:適量;食鹽：4克;蔥：5克;姜：5克;雞精：2克;醋：少許;植物油：適量;白蘿卜鯽魚(yú)湯的做法鯽魚(yú)一條處理干凈白蘿卜適量白蘿卜切薄片，越薄越容易入味蔥、姜切片蔥姜入鍋爆香，將鯽魚(yú)放入鍋中兩面煎硬添入湯碗容量1.5倍的水大火煮開(kāi)魚(yú)湯直至魚(yú)湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右加入薄白蘿卜片接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。不過(guò)魚(yú)湯本身已經(jīng)有清鮮的...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯽魚(yú)：1條; 白蘿卜: 適量; 食鹽：4克;蔥：5克;姜：5克;雞精：2克;醋：少許;植物油：適量;

白蘿卜鯽魚(yú)湯的做法

鯽魚(yú)一條處理干凈

白蘿卜適量

白蘿卜切薄片，越薄越容易入味

蔥、姜切片

蔥姜入鍋爆香，將鯽魚(yú)放入鍋中兩面煎硬

添入湯碗容量1.5倍的水

大火煮開(kāi)魚(yú)湯直至魚(yú)湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右

加入薄白蘿卜片

接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。不過(guò)魚(yú)湯本身已經(jīng)有清鮮的味道，雞精可省；長(zhǎng)時(shí)間煮的魚(yú)湯并無(wú)魚(yú)腥味，對(duì)魚(yú)腥味不是特別敏感的人也不必加醋

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標(biāo)簽：長(zhǎng)江鱘