材料
南豆腐：1盒;豬肉餡：100克; 姜：少許;蒜：2粒;蔥：2根;色拉油：1大匙;高湯：適量;豆瓣醬：2大匙;花椒粉：1小匙;白糖：1大匙;醬油：1大匙;食鹽：少許;淀粉：1大匙;水：3大匙;
麻婆豆腐的做法
豆腐切小塊，蔥姜蒜切碎備用
鍋內(nèi)熱油，放入姜蒜末及肉糜，中火爆香后加入豆瓣醬，糖，醬油炒均勻
倒入高湯，煮開后放入豆腐，小火燜煮5分鐘至豆腐入味，加入少許鹽調(diào)味
芡粉和水調(diào)勻后慢慢倒入鍋中，直到濃稠后撒花椒粉拌勻，起鍋撒蔥花
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