材料
豬肚：適量;雞肉：適量; 糯米: 適量;香菇: 適量; 姜：適量;胡椒粉：適量;黨參：適量;玉竹：適量;黃酒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;老抽：適量;
豬肚包雞的做法
一個整豬肚，用面粉抓洗干凈,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。
糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。
雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。
現在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。
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