材料
牛腩：500克; 洋蔥: 半個;土豆: 半個;蘑菇: 6朵;胡蘿卜: 半根;芹菜: 1根;西紅柿: 2個;白菜: 1/2棵;面粉: 30克; 黃油：40克;番茄沙司：50克;蔥：適量;食鹽：5克;姜：適量;
羅宋湯的做法
準備所需原料
各種蔬菜洗凈后，切丁備用
牛腩凈后，放入鍋內，加入沒過牛肉的水，放入姜片，蔥段，煮開3分鐘焯去血水
另起湯鍋，將焯水的牛腩入湯鍋中，加入足量的水，大火燒開后改小火慢燉2個半小時
番茄洗凈后去皮
去皮的番茄切丁備用
鍋內加入20g黃油，先爆香洋蔥
之后另起油鍋，加入其它蔬菜丁一起翻炒片刻
最后將翻炒過的蔬菜丁全部加入到熬好的牛肉高湯中燉煮20分鐘
炒鍋內加入10g黃油，爆炒番茄丁
待番茄炒軟出汁，加入番茄沙司或番茄醬后炒勻
將炒好的番茄連同汁水一起倒入湯鍋中繼續燉煮
炒油面，就是鍋內放最后10g黃油，溶化后，加入適量的面粉小火炒至面粉微黃都粘裹著油，（面粉和黃油的比例要掌握好，面粉太多，會導致湯汁太濃稠，同時不能炒糊哦）
炒好后的面粉直接放入湯內，攪勻，繼續慢燉，10分鐘左右
最后據個人的口味加入適量的鹽，淡奶油調勻即可食用
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