材料/工具

藏紅花

方法

藏紅花是極為珍貴的藥材。發(fā)展至今天，人們更將藏紅花泡水喝作茶飲用，用以養(yǎng)生保健。藏紅花具有養(yǎng)血、活血、補(bǔ)血、行血、理血等功能。此外，藏紅花還具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神、美容養(yǎng)顏等功效，主治月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀血腹痛、不孕不育等婦科疾病，對(duì)治療心腦血管疾病、調(diào)節(jié)肝腎功能、調(diào)三高、抗腫瘤癌癥等療效顯著，用藏紅花泡水喝是藏紅花最常用的使用方法。但藏紅花有流產(chǎn)的副作用，所以孕婦慎用哦！

藏紅花其辛辣的金色柱頭很名貴，用于食品調(diào)味和上色，又用作染料。《圣經(jīng)·雅歌》第4章第14節(jié)中提到一些香草時(shí)包括藏紅花。帶有強(qiáng)烈的獨(dú)特香氣和苦味。在地中海地區(qū)和東方菜肴以及英國(guó)、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料。也是法式菜濃味燉魚(yú)的重要成分。古代印度蒸餾藏紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料。在釋迦牟尼去世後，其弟子以番紅花為他們法衣的正式顏色。在幾種文化中，王室服裝均用這種染料染色。在希臘和羅馬，藏紅花作為香料撒在會(huì)堂、宮廷、劇場(chǎng)和浴室。

番紅花葉叢纖細(xì)剛幼，花朵嬌柔優(yōu)雅，花色多種，具特異芳香，是點(diǎn)綴花壇和布置巖石園的好材料，也可盆栽或水養(yǎng)供室內(nèi)觀賞。番紅花既是百草園中的寵兒，又是庭園點(diǎn)綴或盆栽作為案頭擺設(shè)的名卉。花色有淡紫色、白、黃、紅、藍(lán)色，花期有春季或秋季開(kāi)花兩種，春季花期為2-3月，秋季花期為10月下旬-11月中旬，而以春季開(kāi)花者居多。因其株形極為矮小，性又耐寒，所以可作為冷天時(shí)的室內(nèi)裝點(diǎn)。

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