方法
乳糖不耐癥”才是導致拉肚子的元兇：
乳糖不耐癥又叫“乳糖不消化癥”。牛奶中的乳糖是一種雙糖，因為分子太大，不能在腸壁被吸收，要在小腸中消化成較小的葡萄糖及半乳糖，然而成年人因為體內缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖轉化為葡萄糖及和乳糖，從而引起脹氣、腹痛、腹瀉等現象。就稱為乳糖不耐癥。
“乳糖不耐癥”是怎樣產生的：
嬰兒出生后，完全依靠乳汁維持生命并生長發育，具有消化乳糖的本能，然而隨著年齡和身體的逐漸生長，尤其是停止飲奶后，生理上就發生了變化，腸粘膜乳糖活性降低，甚至身體內乳糖酶會消失。隨著時間的增加，我們年齡的增長，長期沒有喝奶的習慣，乳糖酶也就慢慢沒有了。如果在體內沒有乳糖酶后再飲用牛奶，就會出現“乳糖不耐癥”的癥狀。
“乳糖不耐癥”的比例調查：
乳糖不耐癥的發生率與人種有關，例如美國人約占20%，而非洲人和亞洲人高達80%至90%。
怎樣解決“乳糖不耐癥”：
（1）建議患有乳糖不耐癥非常嚴重（一喝牛奶就腹瀉）的人不要空腹喝牛奶，可以在喝牛奶之前吃點面包、饅頭，這樣乳糖和其他食物混合就稀釋了乳糖的濃度，減少了乳糖對腸道的刺激，慢慢地腸道也就適應了。
（2）可以選擇喝酸奶，因為牛奶在發酵為酸奶的過程中乳糖大多數都被乳酸菌分解成了乳酸。
每天喝牛奶可以促進體格和智力發育：
純牛奶是鈣的良好來源，奶類中的營養最為齊全，所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等營養素的配比十分平衡。更是對兒童體格和智力的發育具有重要作用。每天喝奶類食品對人體是非常有益的，對患有“乳糖不耐癥”的朋友來說，可以慢慢少量的飲奶，使體內產生乳糖酶。中國居民膳食指南建議每天飲奶或其奶制品300g就可以了。
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