材料
豬肉：200克; 辣椒粉：1小勺;花椒油：1小勺;干辣椒：1小把;蒜：3瓣;植物油：適量;食鹽：1小勺;白酒：1小勺;芝麻：少許;醬油：小半勺;燒烤汁：少許;小蔥：1根;姜：3片;淀粉：適量;
香辣牙簽肉的做法
瘦肉洗干凈；切小塊（最好是不規則形狀）這樣炸的時候邊角有點焦色更好看，加入燒烤汁1湯匙；1小勺辣椒粉
加入1小勺鹽，1小勺糖，幾滴白酒腌制入味
靜置20分鐘左右；所有的肉丁穿上牙簽；然后撒上一層干淀粉
鍋中熱油，大約7成熱，放入牙簽肉煎炸直金撈出，等約1分鐘，升高油溫，再次復炸一下馬上撈出；鍋內留底油，放入蒜末、姜片、辣椒干，炒香倒入炸好的肉丁
倒入1小勺花椒油,撒上芝麻；撒入香蔥；翻炒均勻即可出鍋
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