材料
山楂：1000克; 水：200克;白糖：300克;食鹽：1/4茶匙;
炒紅果的做法
去除有爛或不新鮮的山楂，將挑選好的質優山楂洗干凈
用廚房剪刀將山楂剪成兩半，去除蒂
挖去核，一個山楂約4-6個核，請盡量去除干凈
將收拾好的山楂放在盆中，再過兩遍清水
鍋中放入約200g水和1/4茶匙鹽，想成品稀一點可以多放點水
水快開時，倒入處理好的山楂，攪拌一下
中小火，蓋蓋煮5分鐘
接著加入綿白糖，以中小--小火不停翻拌，熬煮
約2-3分鐘后，鍋里的山楂變得紅亮，粘稠，就可以關火盛出了，放涼食用
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