材料
母雞：半只;山藥：250克; 胡蘿卜: 120克;西蘭花: 80克; 姜：6片;白胡椒：10顆;蔥：適量;食鹽：適量;
山藥老母雞湯的做法
老母雞收拾干凈，斬成塊；鍋中放入適量清水，下入雞塊，大火燒開至雞肉變色后撈出，用清水洗去血沫，瀝干待用
山藥去皮洗凈切成滾刀切后泡入水中；胡蘿卜洗凈去皮也切成滾刀塊；西蘭花扳成小朵，洗凈瀝干待用；胡椒用搟面杖或刀柄敲碎成粗粒
砂鍋中放入足夠多的清水，下入焯燙好的雞塊、山藥、胡蘿卜、姜片、胡椒，中火將其燒開，用勺子撈凈表面的浮沫，蓋上鍋蓋，小火煲約1.5個小時
下入蛋餃(做法請點擊：蛋餃)，煮約8分鐘；西蘭花放入沸水中焯燙約10秒后撈出瀝干，放入雞湯中，開蓋煮約半分鐘，下入蔥結與適量的鹽后，即可出鍋
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