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番茄魚片

來源:懂視網 責編:小OO 時間:2020-03-19 18:30:21
導讀這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料草魚:半條;西紅柿:1個;淀粉:2.5大勺;雞蛋清:半個;香菜:少許;番茄醬:1大勺;蔥:半大勺;姜:半大勺;蒜:半大勺;米醋:1茶勺;植物油:400克;食鹽:1茶勺;白糖:2大勺;雞精:1茶勺;番茄魚片的做法西紅柿去皮切小丁備用。草魚收拾干凈,片下一面魚肉,在用刀將腹部的大刺片下去,切成大片將魚肉放入碗中,加蛋清、紹酒、鹽、干淀粉上漿腌制15分鐘入味鍋中倒入植物油,燒至5成熱,將魚肉放入鍋中炸至金黃撈出鍋留底油,下蔥姜蒜末炒出...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

草魚:半條;西紅柿:1個; 淀粉: 2.5大勺;雞蛋清: 半個; 香菜:少許;番茄醬:1大勺;蔥:半大勺;姜:半大勺;蒜:半大勺;米醋:1茶勺;植物油:400克;食鹽:1茶勺;白糖:2大勺;雞精:1茶勺;

番茄魚片的做法

西紅柿去皮切小丁備用。草魚收拾干凈,片下一面魚肉,在用刀將腹部的大刺片下去,切成大片

將魚肉放入碗中,加蛋清、紹酒、鹽、干淀粉上漿腌制15分鐘入味

鍋中倒入植物油,燒至5成熱,將魚肉放入鍋中炸至金黃撈出

鍋留底油,下蔥姜蒜末炒出香味,倒入西紅柿丁和番茄醬小火煸炒,炒至西紅柿軟爛成汁

加入糖、少許紹酒、醋、雞精、少許鹽(口淡滴可以不加)炒勻,用水淀粉勾芡,倒入炸好的魚片,快速翻炒均勻,起鍋前加入香菜末即可

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