材料
豆腐：1塊;雞蛋：2個; 小蔥：1把;食鹽：2克;胡椒粉：1克;植物油：適量;
雞刨豆腐的做法
豆腐控干凈水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蠶豆大小即可
小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液
起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒
然后倒入豆腐碎，快速翻炒約30秒
將打散的蛋液倒入，繼續(xù)翻炒，蛋夜凝結(jié)呈現(xiàn)小粒狀
將剩下的一半小蔥花放進(jìn)去一起炒，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉炒勻出鍋
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