材料
豆腐:1塊;雞蛋:2個; 小蔥:1把;食鹽:2克;胡椒粉:1克;植物油:適量;
雞刨豆腐的做法
豆腐控干凈水,放在大碗中,用勺碾碎,不要太碎,蠶豆大小即可
小蔥切成蔥花,雞蛋打散成蛋液
起鍋熱油,先將一半小蔥花下鍋,炒出香味兒
然后倒入豆腐碎,快速翻炒約30秒
將打散的蛋液倒入,繼續(xù)翻炒,蛋夜凝結呈現(xiàn)小粒狀
將剩下的一半小蔥花放進去一起炒,加一點點鹽、一點點白胡椒粉炒勻出鍋
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