市面上的無糖飲料雖然沒有加糖，但是卻加入了一些人工甜味劑，也就是所謂的代糖。事實上，所謂的無糖飲料只是以甜味劑代替普通蔗糖，因此嘗起來還是有甜味的。現今為迎合市場，許多食品都推出代糖系列，以此號稱無糖產品，如無糖飲料、無糖面包、無糖蛋糕、無糖糖果等。與蔗糖相比，代糖的糖分和熱量比較低，從而達到控糖或減肥的效果，且能保持甜味口感。代糖也分為天然和人工合成，如木糖醇、山梨醇、甘露醇等為天然，人工合成則包括甜蜜素、糖精、蔗糖素、阿斯巴甜等。

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