黃油和食用油的區別是：來源不同、蛋白質含量不同、用途不同、形態不同。

1、來源不同。黃油是用牛奶加工出來的固態油脂。而食用油分為動物油和植物油，動物油是用動物身體的不同部位上的脂肪煉制而成，植物油是從植物的果實、葉片或者是種子等提取出來得到的油脂經過提煉而成的。

2、蛋白質含量不同。黃油含有蛋白質，而食用油不含蛋白質。

3、用途不同。黃油大多用在甜品、三明治、燒烤等方面，而食用油用于烹飪等方面。

4、形態不同。黃油大多都是固體的，顏色為淺黃色，質地柔軟細膩。而食用油大多是液體的，大多都是透明質地。

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