材料/工具

龍眼桂圓

方法

從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，龍眼和桂圓沒(méi)有區(qū)別，同一樣?xùn)|西的兩種不同形式。龍眼是我國(guó)南方一種特色水果，常在夏、秋兩季大量上市，因果核圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛所以得名。龍眼的另一個(gè)名字叫桂圓。

新鮮的龍眼肉質(zhì)爽滑鮮嫩，汁多甜蜜，口感極佳，但是保鮮不易，人們常常將龍眼鮮果去殼焙曬成干果，稱(chēng)為龍眼肉也就是中醫(yī)里常用的桂圓。

從功效上來(lái)說(shuō)，龍眼和桂圓的區(qū)別就比較明顯。龍眼—含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是糖分的含量特別高，并有可以被人體直接吸收的萄萄糖以，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。可以水煎服用，也可制成果羹食用，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。

功效上，龍眼相比于龍眼，桂圓的功效主要是補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。桂圓非常適合秋冬日常進(jìn)補(bǔ)食用，甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，補(bǔ)心脾益氣血，而且甜美可口，不滋膩，可直接食用、泡茶、燉湯、浸酒、入藥、煲粥等，繁簡(jiǎn)隨心，方便實(shí)用。

吃龍眼和桂圓的注意事項(xiàng)

不要食用煙熏龍眼制成的桂圓干。煙熏龍眼，破壞了龍眼中補(bǔ)腦安神的成分，如果食用，反而會(huì)使人心煩氣躁，對(duì)大腦也有一定的傷害。因此，建議食用新鮮龍眼和自然曬干制成的桂圓干。

食用龍眼胃部不適者證明胃氣虛弱，需要補(bǔ)胃。龍眼是一種性平的水果，但是偶爾有人食用過(guò)多，會(huì)產(chǎn)生胃部隱痛不思飲食等癥狀。這種情況一方面要控制龍眼攝入，一次不要吃太多，另一方面證明需要補(bǔ)胃。補(bǔ)胃可以用黨參、黃芪燉雞湯喝。

龍眼含有維生素、葡萄糖、蔗糖和其他物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以幫助安撫神經(jīng)，養(yǎng)脾血。但是對(duì)懷孕的婦女來(lái)說(shuō)，特別是處于孕早期階段，它是一種禁果。龍眼是可以滋養(yǎng)氣、血、津液,但它性溫味甜，而孕婦在懷孕后易陰虛引起內(nèi)熱，再食龍眼會(huì)熱上加熱，容易上火，還會(huì)導(dǎo)致出血、腹痛等流產(chǎn)的癥狀。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com