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雞絲涼面

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:22:01

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料拉面：適量;雞胸脯肉：適量;黃瓜:適量;花生仁(炒):適量;香菜：少許;香油：少許;蔥：適量;蒜：適量;姜：適量;醋：適量;白糖：少許;料酒：1小勺;食鹽：適量;芝麻醬：適量;高湯：適量;醬油：適量;辣椒油：適量;雞絲涼面的做法將雞肉洗凈，放入鍋中，加入適量的水，放入幾片生姜、蔥段、一小勺料酒及適量的鹽，煮至沸騰后用湯勺撇凈浮沫，繼續煮約10分鐘至雞肉熟透后關火，讓其在原湯中浸泡至涼后撈出瀝干，撕成絲狀芝麻醬用少許芝麻油調開，再...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

拉面：適量;雞胸脯肉：適量; 黃瓜: 適量;花生仁(炒): 適量; 香菜：少許;香油：少許;蔥：適量;蒜：適量;姜：適量;醋：適量;白糖：少許;料酒：1小勺;食鹽：適量;芝麻醬：適量;高湯：適量;醬油：適量;辣椒油：適量;

雞絲涼面的做法

將雞肉洗凈，放入鍋中，加入適量的水，放入幾片生姜、蔥段、一小勺料酒及適量的鹽，煮至沸騰后用湯勺撇凈浮沫，繼續煮約10分鐘至雞肉熟透后關火，讓其在原湯中浸泡至涼后撈出瀝干，撕成絲狀

芝麻醬用少許芝麻油調開，再放入適量的鹽、辣椒油、海鮮醬油、醋、高湯、少許白糖、蒜末、姜末，調勻成調味汁；黃瓜洗凈切成絲；花生米炒香后稍稍碾碎

鍋內放入適量的水燒開，下入拉面，再次煮開后倒入小半碗涼水，煮至用筷子夾起一條面條輕輕可將面條夾斷后將其撈出，過涼水后撈出瀝干

將黃瓜絲、雞肉絲、碾碎的花生米、香菜末放在過涼后的面條上，再倒入調味汁拌勻后即可食用

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