材料
豬大排:600克; 蔥:2段;姜:1塊;干辣椒:3個(gè);料酒:20毫升;白糖:8克;椒鹽:4克;食鹽:2克;植物油:200毫升;
干煸椒鹽排骨的做法
豬小排洗凈切小段,加入料酒、鹽和姜片抓勻腌30分鐘
鍋入油燒至6成熱,下入排骨炸至金撈出,瀝干油備用
鍋留底油,放入蔥花、姜片和干辣椒爆香
放入炸好的排骨翻炒,放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可
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