材料
鯉魚：1條; 豬肉: 200克;柿子椒: 1個; 蒜：4瓣;干辣椒：4個;姜：1片;蔥：1段;料酒：5毫升;食鹽：4克;生抽：適量;老抽：適量;白糖：3克;植物油：適量;
干燒鯉魚的做法
將魚洗凈，把土腥線去掉
將魚背改刀后撒上料酒、鹽，腌制十五分鐘
油鍋燒熱將魚兩面煎成金撈出備用
各種配料改刀備用
油鍋小火炒制五花肉，炒到略微發焦時放入蔥、姜、蒜翻炒幾下后加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽，倒入水后燒開
將煎好的魚倒入鍋里燜二十分鐘后撒上青椒片即可
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