材料
雞蛋：3個;蘆筍：5根;香菇：3個; 紅椒: 1/4個;洋蔥: 1/4個; 植物油：2湯匙;食鹽：1茶匙;
蔬菜煎餅的做法
將所有的食材清洗干凈，切末
將雞蛋打成蛋液；平底鍋燒熱倒植物油，下入洋蔥末炒出香味
下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細鹽炒勻
搖動鍋子，使所有食材平鋪在鍋底
淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋子，使蛋液更加均勻的覆蓋
蓋上鍋蓋，轉小火半分鐘，關火，燜上2分鐘即全熟了
可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟，出鍋裝盤即可
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