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大盤(pán)雞

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:30:38

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只;土豆:150克;香菇:50克;柿子椒:1個(gè);紅椒:1個(gè);蒜：適量;姜：適量;蔥：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;桂皮：適量;香葉：適量;丁香：適量;八角：適量;陳皮：適量;生抽：適量;老抽：適量;料酒：適量;白糖：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;大盤(pán)雞的做法將雞洗凈、去掉茸毛，改成小塊，用加了料酒、姜片的水飛過(guò)香菇、土豆、青紅椒治凈改刀熱鍋入油，三四成熱時(shí)下花椒炸透，加入干紅椒、蔥段、姜片、蒜瓣煸香，倒入焯好的雞塊、...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞肉：1只; 土豆: 150克;香菇: 50克;柿子椒: 1個(gè);紅椒: 1個(gè); 蒜：適量;姜：適量;蔥：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;桂皮：適量;香葉：適量;丁香：適量;八角：適量;陳皮：適量;生抽：適量;老抽：適量;料酒：適量;白糖：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;

大盤(pán)雞的做法

將雞洗凈、去掉茸毛，改成小塊，用加了料酒、姜片的水飛過(guò)

香菇、土豆、青紅椒治凈改刀

熱鍋入油，三四成熱時(shí)下花椒炸透，加入干紅椒、蔥段、姜片、蒜瓣煸香，倒入焯好的雞塊、香菇，中火翻炒出水汽，烹入料酒大火炒勻后，加生抽、老抽、丁香等繼續(xù)翻炒，加足夠的開(kāi)水燒開(kāi)后關(guān)中火燉15分鐘

下土豆塊繼續(xù)燉10分鐘

下入青紅椒塊開(kāi)大火翻炒半分鐘，加鹽調(diào)味即可

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