材料
冬瓜：1斤; 紅尖椒: 2個;尖椒: 2個; 豆瓣醬：1大匙;醬油：2大匙;白糖：半匙;小蔥：3根;食鹽：3克;味精：2克;
回鍋冬瓜的做法
冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調成味料
鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分
炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味
再下味料炒約半鐘
倒入冬瓜片、鹽、味精
炒約半分鐘后起鍋裝盤即成
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