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重慶豆花

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:30:36

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：1碗;內(nèi)脂粉:1大勺;牛肉:1塊;碎米芽菜:1大勺;姜：1塊;小蔥：2棵;蒜：2瓣;豆豉：1小勺;辣椒油：1勺;重慶豆花的做法黃豆提前一晚泡上，用豆?jié){機(jī)打出豆?jié){，這樣可以減少加熱環(huán)節(jié)，打出的漿一定要過(guò)濾掉豆渣把內(nèi)脂用水稀釋后倒進(jìn)豆?jié){里然后靜置二十分鐘到半個(gè)小時(shí)左右，期間記住一定不能挪動(dòng)或是晃動(dòng)豆?jié){姜、蔥、蒜切末，豆豉切成小丁，牛肉剁成泥鍋里倒油燒熱的，放入牛肉泥炒變色后，加入豆豉和芽菜炒出香味后盛出與油辣椒放在一起把姜、蔥...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃豆：1碗; 內(nèi)脂粉: 1大勺;牛肉: 1塊;碎米芽菜: 1大勺; 姜：1塊;小蔥：2棵;蒜：2瓣;豆豉：1小勺;辣椒油：1勺;

重慶豆花的做法

黃豆提前一晚泡上，用豆?jié){機(jī)打出豆?jié){，這樣可以減少加熱環(huán)節(jié)，打出的漿一定要過(guò)濾掉豆渣

把內(nèi)脂用水稀釋后倒進(jìn)豆?jié){里然后靜置二十分鐘到半個(gè)小時(shí)左右，期間記住一定不能挪動(dòng)或是晃動(dòng)豆?jié){

姜、蔥、蒜切末，豆豉切成小丁，牛肉剁成泥

鍋里倒油燒熱的，放入牛肉泥炒變色后，加入豆豉和芽菜炒出香味后盛出與油辣椒放在一起

把姜、蔥、蒜與炒好的牛肉醬、油辣椒、香醋、醬油、花椒油、味精一起調(diào)成豆花的調(diào)料

半個(gè)小時(shí)后，豆花基本成型做好了。表面上有一層薄薄的水倒去，用勺把豆花舀進(jìn)碗里，淋上做好的調(diào)料就可以了

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