材料
菠菜：適量;松花蛋：2個;咸鴨蛋：1個;豬肉：適量; 蒜：一瓣;生抽：適量;雞粉：少許;胡椒：少許;
上湯菠菜-圖解的做法
菠菜洗凈，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼后用勺子壓成碎塊；咸蛋磕破裝碗備用。
燒熱砂鍋，爆油，把蒜片炒香。
放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然后加入清水，燒開。
放入肉絲（肉片）、皮蛋和咸蛋（咸蛋黃可弄碎），待肉熟后加入雞粉調味（因為放了咸蛋，所以湯已經夠咸的了，鹽么就不用加了）。
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