材料
菠菜：1把;雞蛋：1個; 面粉: 1/3勺; 食鹽：適量;醬油：適量;橄欖油：少許;
菠菜蛋花湯的做法
將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當的小點
注意的第一個細節，菠菜切好后要用熱水焯一下，幾秒鐘就可以了，這樣做的目的是去除菠菜中的草酸
鍋中燒開時，將菠菜放進去，燒至水滾起
加入鹽、醬油、繼續煮一會
第二個細節，很多人勾芡喜歡用淀粉，但是做這個湯用面粉更好喝。碗中盛半碗涼水（千萬不要用熱水），放入1/3勺（盛飯用的大勺子）面粉，攪拌成稀面糊。倒入鍋中，迅速攪拌
第三個細節，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的雞蛋中加一點點水。將打散的雞蛋淋在湯中，再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋
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