材料
黃瓜：2根;海蜇皮：1碗; 醋：適量;食鹽：適量;蒜：適量;香油：少許;
老醋蟄頭的做法
蟄頭(海蟄皮)一碗，小黃瓜兩根。蟄頭吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六個小時，因為腌過的蟄頭很咸
用熱水燙一下蟄頭。注意，千萬不要用滾開的熱水，70度左右就行。太熱蟄頭一下子就緊縮了，會硬得咬不動
燙過的蟄頭片成薄片，我是用手撕的
黃瓜切細(xì)絲，擺在盤底，把蟄頭擺在上面，然后澆上老醋，鹽，蒜末，香油，愛吃辣的可以倒點辣椒油，拌勻就可以吃了。蟄頭脆嫩、黃瓜爽口，是下飯的佳肴
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