材料
蕓豆：1把;茄子：1個(gè); 姜：5克;蒜：2瓣;干辣椒：4個(gè);食鹽：1茶匙;生抽：1湯匙;蠔油：1湯匙;花生油：2湯匙;
茄子豆角的做法
茄子洗凈，切成細(xì)條，加1茶匙鹽，拌勻腌制片刻，下鍋前擠去水分
白蕓豆洗凈，撕去老筋，掰成段兒
鍋中放入花生油，中小火煸炒蕓豆
至蕓豆變軟，盛出備用，盛出的時(shí)候留下油脂
原油中小火繼續(xù)煸炒茄子
炒至茄子變軟，盛出備用
原油爆香姜蒜片
加入干紅辣椒段，煸炒至辣椒呈深棗紅色
下入茄子和蕓豆，大火煸炒至熟，加入生抽
再放入蠔油，煸炒均勻，最后還可以再加點(diǎn)兒鹽，煸炒均勻即可，其實(shí)蠔油和生抽已經(jīng)很咸了，茄子也腌過，完全可以不必加鹽了
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
