材料
牛肉：適量; 油菜: 適量; 蒜：5克;蔥：5克;姜：5克;香菜：適量;干辣椒：適量;豆瓣醬：適量;花椒：適量;姜粉：適量;濃湯寶：適量;淀粉：適量;生抽：適量;料酒：適量;白糖：2克;食鹽：5克;
簡易版水煮牛肉的做法
牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌兩個小時左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚
干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、蔥白部分切長段、香菜剁碎
油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一點點鹽，炒至斷生即可
鋪在碗底
鍋中放油，爆香蔥姜蒜片
放花椒，干辣椒，豆瓣醬，炒出紅辣椒的紅油為止
1/2湯匙湯寶兌半碗水倒入，再加半碗清水，放適量鹽、醬油、白糖
大火煮開放腌好的牛肉片，用筷子劃開，煮熟后即關(guān)火
另起鍋，放三湯匙油燒熱，放入干辣椒段炒出紅油
最后將牛肉連湯盛入裝青菜的大碗里。上面放香菜，將10中的辣椒油澆在香菜上即可
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