桂魚置于已開的蒸鍋里，入鍋蒸6，7分鐘即可。 清蒸桂魚無需調汁，做法如下： 一、桂魚一條，約兩斤重，太小的桂魚適合燒。清洗干凈，魚身打花刀 二、用料酒和姜將魚身涂抹均勻，略微腌制十分鐘 三、另準備一個盤子，用姜片鋪底 四、將腌制好的魚

首先準備制作清蒸桂魚的材料，一條鯽魚，香菜，蔥姜和紅辣椒，蒸魚豉油和食用油。

做法：(準備新鮮活魚一條；準備適量以下材料：鹽、酒、醬油、嫩姜絲、蔥段、香菜、蔥絲、胡椒粉、沙拉油或豬油)。 １．將魚殺刮剖洗打理干凈后，擦干水，撒下鹽抹勻，再淋下酒及醬油。一定要是新鮮的(且沒受過污染的)魚,一般河魚以桂魚(我剛才蒸

將蔥、姜、紅辣椒分別切絲，香菜切末，放在盤中備用。

主料桂魚500g 輔料姜5g蔥5g油5ml生抽10ml糖2g清水30ml鹽5g白酒2ml 步驟 清蒸桂魚的做法步驟11.桂魚一條，買魚時請人將魚肚破開取出內臟及鰓 清蒸桂魚的做法步驟22.用流水清洗魚身去除血污，瀝干水 清蒸桂魚的做法步驟33.在兩面魚身上劃幾道平行

桂魚改刀，上鍋蒸15分鐘。

清蒸桂魚 清蒸桂魚的做法 收藏 2772瀏覽 / 439收藏 作者：回味幸福 食材用料 桂魚400g 李錦記蒸魚豉油適量 菜籽油適量 蔥姜適量 紅椒適量 蒜瓣4個 鹽適量 料酒適量 香菜適量相克食物 清蒸桂魚的做法 清蒸桂魚的做法圖解11.準備好李錦記蒸魚豉油

在蒸好的魚上撒之前切絲的配料和香菜末，淋上蒸魚豉油。

食材 主料丁桂魚400g 輔料姜2片胡椒粉適量蔥段適量食用油適量醬油適量鹽適量 步驟 清蒸丁桂魚[首發]的做法步驟11.丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗，用鹽抹勻全身，撒些胡椒粉，內臟里放姜片去腥； 清蒸丁桂魚[首發]的做法步驟22.在魚身底下放一個勺子

最后在魚上淋燒好的熱油。

主料 金桂魚1條 輔料 姜、蒜、蔥、香菜、醬、醋、料酒、鹽、尖椒適量根據個人口味調理 清蒸金桂魚的做法步驟 清蒸金桂魚的做法圖解11. 清洗干凈，切口，蔥姜蒜鹽醬花椒腌5分鐘 清蒸金桂魚的做法圖解22. 上鍋，調醋料酒蒸。 清蒸金桂魚的做法圖解

一道美味的清蒸桂魚就做好了。

1/3 清洗干凈，切口，蔥姜蒜鹽醬花椒腌5分鐘 2/3 上鍋，調醋料酒蒸。 最后一步 10-15分鐘后出鍋，放香菜澆熱油

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清蒸桂魚的做法，清蒸桂魚怎么做好吃，清蒸桂魚的家常

清蒸桂魚的做法

材料

桂魚（鱖魚、桂花魚）1條，約600克，生姜4片，大蔥2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少許，花生油1湯匙

蒸魚醬油材料︰醬油1湯匙，魚露1湯匙，糖1匙半

做法

1.大蔥切去老葉，洗凈，取一根切成兩段，另一根切絲，備用。香葉洗凈瀝干。

2.桂魚剖凈，放淺盤上。魚身下墊生姜2—3片和長蔥段，另將生姜兩片放在魚面上。

3.將蒸魚醬油等材料混和，加清水兩湯匙，煮沸備用。

4.取蒸鍋或中式鍋，注入清水煮沸后，以旺火蒸魚約7分鐘。魚蒸熟后取出，倒去蒸魚汁，丟掉姜蔥，澆上蒸魚醬油。

5.魚身上放大蔥絲和香菜，撒上胡椒粉。

6.油一湯匙下鍋，燒沸后澆在魚上，即可進食。

清蒸金桂魚的做法步驟圖，清蒸金桂魚怎么做

1/3

清洗干凈，切口，蔥姜蒜鹽醬花椒腌5分鐘

2/3

上鍋，調醋料酒蒸。

最后一步

10-15分鐘后出鍋，放香菜澆熱油

清蒸桂魚怎么做？

主料： 鱖魚 750克

輔料： 火腿 15克 冬筍 30克 香菇（鮮） 25克 豬油（板油） 10克

調料： 姜 10克 小蔥 15克 鹽 4克 味精 3克 黃酒 20克 醋 10克 各適量

清蒸桂魚的做法：

1. 將鱖魚剖洗凈，放沸水鍋中燙一下撈出，用刀輕輕刮去魚身上的粘液；

2. 把刮凈粘液的魚平放在砧板上，用刀貼著背脊骨從頭下至尾部剞一刀，翻身，在身體朝上一側剞十字花刀（或深剞斜刀片至骨）；

3. 熟火腿切片；

4. 冬筍削皮，洗凈，入沸水焯熟，切片；

5. 香菇去蒂，洗凈；

6. 豬板油洗凈，切丁；

7. 鱖魚刀面朝上放入大腰盤內，依次將筍片、香菇、板油丁、火腿片相間放在魚身上，加黃酒、精鹽、姜片、蔥結，上籠用旺火蒸15 分鐘至熟；

8. 出籠后揀去蔥、姜，原汁潷入小碗另用；

9. 原汁湯放入蔥段、味精和清湯50毫升，調準口味，煮沸后淋澆在魚身上即可，上席外帶姜末醋蘸食。

更多清蒸桂魚信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/qingzhengguiyu本回答被提問者采納

清蒸桂魚怎么做好吃，清蒸桂魚的做法

清蒸桂魚怎么做好吃

材料

桂魚一條（500克左右），干紅椒一個（新鮮紅椒更好），姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，植物油

做法

1.桂魚在去鱗去除內臟后洗凈，抹干水分

2.用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘

3.姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘（水開后放入開始計時哈！）

4.蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用

5.魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油

6.將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可

清燉桂魚的做法

食材明細

桂魚

適量

香蔥

適量

生姜

適量

生抽

適量

蒸魚豉油

適量

雞精

適量

料酒

適量

咸鮮

口味

蒸

工藝

半小時

耗時

簡單

難度

清蒸桂魚的做法步驟

清蒸桂魚的做法步驟：1 1準備好的用料。

清蒸桂魚的做法步驟：2 2先把魚清洗干凈，瀝干水分，在魚身上劃上幾刀。

清蒸桂魚的做法步驟：3 3再在魚身上抹上料酒，鹽，按摩幾下，再腌制十五分鐘，在腌好的魚肚里塞上姜片，蔥結。

清蒸桂魚的做法步驟：4 4蒸魚豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例調成汁，再加點雞精調勻。

清蒸桂魚的做法步驟：5 5倒上調好的汁上籠蒸熟。燒開后大概再蒸十五分鐘。

清蒸桂魚的做法步驟：6 6剩下的一半汁加點姜末，微波爐高火轉一分鐘。

清蒸桂魚的做法步驟：7 7蒸好魚拿出來，把里面的湯汁倒干凈，再把另一半島汁倒進來。在魚上面撒點蔥花，最后淋上熱油就可以。

清蒸桂魚的做法步驟：8 8這樣就做好了，因為桂魚骨頭比較少，所以老人和小朋友吃比較方便。

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