步驟 家庭版剁椒魚頭的做法步驟11.準(zhǔn)備好魚頭、剁椒和生姜。 家庭版剁椒魚頭的做法步驟22.準(zhǔn)備好調(diào)料。 家庭版剁椒魚頭的做法步驟33.生姜去皮、洗凈、切細(xì)絲；香蔥洗凈、切細(xì)粒備用。 家庭版剁椒魚頭的做法步驟44.魚頭去除內(nèi)臟、撕掉黑筋膜、清

首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：鰱魚頭、蒜、蔥、食用油、料酒、蒸魚豉油、姜、食鹽、剁椒醬、香菜少許。

1、做這道菜的最關(guān)健就是要給魚去腥味。所以要先用少量鹽和料酒把魚腌上15分鐘。蒸的時(shí)侯要鋪上姜絲。 2、買的湖南剁椒要好吃。有的牌子的剁椒，又酸又有壇子氣味，做出來就很難吃。 3、湖南菜就是重油，重鹽，所以到最后要把蒸魚蒸出來的水，倒

第二步，將蒜切末，蔥切片，香菜切末，姜切末，鰱魚頭改刀，依次加入蔥片、姜片、鹽、料酒，進(jìn)行腌制。

剁椒魚頭是湖南一道比較出名的美食之一，魚頭的講究必須要用雄魚頭，肥而不膩，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌面拌飯都是比較好吃的

第三步再加入剁椒醬、蒜末、姜末攪拌，及加入少量花生油，兌制好醬汁。

食材明細(xì) 鰱魚頭1個(gè) 剁椒適量 生姜適量 大蒜適量 香蔥適量 老干媽豆豉適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 胡椒粉適量 雞精適量 微辣口味 蒸工藝 三刻鐘耗時(shí) 普通難度 兩個(gè)小竅門讓美味升級----剁椒魚頭的做法步驟 1 食材。魚頭讓店家?guī)兔闹星虚_不

第四步將兌制好的醬汁均勻抹在鰱魚頭表面，下鍋蒸15分鐘，將蒸魚豉油淋在表面，開火，加油燒熟，淋在蒸好的魚頭上，撒香菜葉，完成。

熱干面 食材 主料普通面粉500g水185g食用堿1小勺芝麻油1大勺 輔料醬油適量醋適量鹽味精適量芝麻醬適量辣蘿卜適量大蒜適量蔥花適量 步驟 1.在水里面加入食用堿化開 2.倒入裝有面粉的盆里面 3.加入一點(diǎn)鹽，用筷子攪勻 4.揉成較硬的面團(tuán) 5.將面團(tuán)分

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深海剁椒魚頭怎么做

深海剁椒魚頭

[做法]

1.魚頭在買的時(shí)候魚販已經(jīng)將其劈開內(nèi)部處理干凈了，所以直接扣在盤中，放上姜片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是咸的，所以盡量控干些）即可上籠蒸（這種魚頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鐘即可） 

2.出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油（喜歡清單的也可省去這道工序）

浙江溫州剁椒魚頭的做法

1、做這道菜的最關(guān)健就是要給魚去腥味。所以要先用少量鹽和料酒把魚腌上15分鐘。蒸的時(shí)侯要鋪上姜絲。

2、買的湖南剁椒要好吃。有的牌子的剁椒，又酸又有壇子氣味，做出來就很難吃。

3、湖南菜就是重油，重鹽，所以到最后要把蒸魚蒸出來的水，倒掉一些，再多燒一些油淋上去。油淋上去的時(shí)侯，蔥花和蒜蓉都會(huì)遇熱冒泡泡。

外婆家剁椒魚頭怎么做

剁椒魚頭主料魚頭1個(gè)輔料植物油10克 紅尖椒1塊 剁椒1大勺 生姜1塊蒜2瓣 小蔥1棵 豆豉5克 料酒3克 蠔油5克剁椒魚頭的做法1.魚頭清洗干凈2.從背部刨開3.魚肉部分切幾刀，靠近魚眼處比較厚的地方剁一刀，這樣方便入味4.蔥、姜、蒜切成末，另外取一部分姜切成片，一部分蔥切成小段5.姜片和蔥放入碗里，加入適量料酒，將蔥姜擠壓出汁，然后倒在魚頭上腌制十幾分鐘6.紅尖椒切成小顆粒狀7.鍋里放入適量油，炒香豆豉8.加入剁椒和新鮮的辣椒顆粒翻炒9.加入蔥姜蒜末、蠔油，翻炒10.將魚頭下面用東西架起來，蒸的時(shí)候便于透氣11.做好的剁椒混合材料倒在魚頭上12.放入開了的鍋里蒸12分鐘左右13.撒上蔥花即可烹飪技巧1、用加了蔥姜汁的料酒腌制十幾分鐘就沒有一點(diǎn)腥味；2、一定要將厚的地方剁開，這樣易于入味也易于熟

怎樣做剁椒魚頭最好吃

剁椒魚頭

食材: 魚頭 醋 料酒

原料：胖頭魚頭、紅剁椒。

調(diào)料：鹽、醋、料酒、姜、蔥。

做法：

1、腌：胖頭魚頭洗凈，從魚嘴正中對開，抹上鹽，醋，料酒腌制幾分鐘。再在魚頭上下都擺上姜絲，表面鋪一層剁椒；

2、蒸：蒸鍋放水，燒到水開后，把準(zhǔn)備好的魚頭放進(jìn)去蒸15分鐘左右；

3、潑油：出鍋后，撒上蔥花，取凈鍋燒熱油，澆在蒸好的魚頭上即可。

剁椒魚頭粉絲的做法，剁椒魚頭粉絲怎么做好吃

魚頭

大蔥一根

剁椒

生姜

大蒜瓣

料酒

蠔油

醬油

剁椒魚頭的做法

魚頭洗凈放鹽腌制10分鐘

將蒜瓣和姜切丁備用大蔥洗凈斜切

鍋內(nèi)倒油，將蒜瓣生姜，大蔥爆香放鹽料酒蠔油醬油，然后倒入剁椒翻炒幾下

炒好的調(diào)料倒在魚頭上上鍋蒸18分鐘

把大蔥的葉子切條放在魚頭上，另外起鍋把油燒到8成熱，最后均勻的淋在魚頭上，登登登美味的剁椒魚頭成功了！

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