制作蝦滑的方法步驟如下： 所需原材料： 1、主料：蝦仁500克。 2、輔料：鹽3克、雞粉3克、淀粉5克、雞蛋1個。 第一步：先將蝦仁解凍，加點水，尤其是流水，解凍會很快。 第二步：然后將蝦仁切了，不用切的太小，中等就可以。 第三步：用大菜刀用

將蝦洗干凈，挑去蝦線，然后去頭去殼備用，將蛋清和蛋黃分離，蛋清備用。

1歲后，小乖開始吃帶殼海鮮了。 新鮮的蝦肉既美味又營養(yǎng)，是我的首眩我通常將蝦肉剝出來，攪拌成蝦泥后，加入各色蔬菜，做成蝦滑和蝦肉餅，味道好，也容易消化。 這篇先寫蝦滑。蝦肉泥做成蝦滑，做法很簡單，蝦滑的口感鮮嫩，很好咀嚼，小乖非常

將處理好的蝦切末備用，將蛋清加入蝦肉末中，再加入白胡椒粉、鹽和淀粉，攪拌均勻即可。

主料 大米 1杯 蝦仁 250克 雞蛋 1個 輔料 鹽 2小勺 蔥花 適量 白胡椒粉 適量 步驟 1.蝦仁去除蝦線，洗凈，放入料理杯 2.放入適量蔥花，放入半小勺鹽，撒入一點點白胡椒粉，可以去腥增鮮 3.打入一個雞蛋 4.用料理棒把蝦仁打成泥 5.打好的蝦泥倒入

完成。

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手打蝦滑的做法步驟圖，手打蝦滑怎么做好吃

材料

主料：

新鮮大蝦仁 鮮魚柳

輔料：

姜末適量，食用油適量，蔥末適量，胡椒粉適量，食鹽適量，雞蛋適量，料酒適量 蔥適量，開水適量，大白菜葉適量，豆瓣醬適量，蒜適量，姜適量

做法

1取新鮮大蝦，以及花斑魚柳，切塊后，加入生姜末，料酒幾滴，雞蛋一只，食鹽，一同放入料理攪拌機內(nèi)攪成泥狀；

2取出魚蝦泥，放入少許胡椒粉，食用油，細蔥末，順時針方向拌勻后，待用；

3油鍋起，放入蔥姜蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油，倒入適量開水，湯煮沸后，一手帶上一次性手套，取適量魚蝦滑在手的虎口間，擠成丸子入湯；

4將魚蝦泥都擠到湯中后，大火煮3分鐘，即可食用。

蝦滑的制作方法是什么？

買生蝦,去殼, 1/4的蝦切成丁(稍微切大點也可以,就不要切的太小),其余3/4是徹底切成蝦湖

然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1個,最后微一點點鹽和糖(加點味道,如果興趣好, 可以再加點蔬菜抹進去。最后把蝦丁, 蝦糊,和調(diào)料,蛋清,面粉都拌勻, 然后進冰箱2小時左右, 讓蝦滑更凝固點(記得不要放冷凍室),

做法二：海蝦去殼，放在攪拌機里打成蝦茸。在一個大碗里放上少許鹽、淀粉適量（放淀粉是為了加大蝦滑的粘性）

用打蛋器（沒有的話用幾雙筷子并在一起也可以）向一個方向攪拌一定是要向一個方向攪拌，這樣

攪拌是為了讓蝦滑更有彈性。

蝦滑的做法，蝦滑怎么做好吃

主料鮮冰蝦200g玉米淀粉適量奶酪20g洋蔥15克輔料油適量鹽適量

步驟

自制蝦滑的做法步驟11.準備所有食材

自制蝦滑的做法步驟22.將洋蔥和奶酪分別切成小丁。

自制蝦滑的做法步驟33.將大蝦洗凈去皮，用牙簽將蝦線去除。

自制蝦滑的做法步驟44.將蝦仁剁成蝦泥。

自制蝦滑的做法步驟55.放入玉米淀粉。

自制蝦滑的做法步驟66.拌均勻。

自制蝦滑的做法步驟77.將奶酪碎放入。

自制蝦滑的做法步驟88.拌勻。

自制蝦滑的做法步驟99.鍋中放入適量的水，燒開，用小勺崴一勺蝦泥放入鍋里，依次都這樣做好，當蝦滑都漂浮起來，即可撈出。

自制蝦滑的做法步驟1010.將事先做好的西蘭花小菜擺入盤中，再將蝦滑擺入盤中，一盤漂亮的兒童餐出爐啦！

蝦滑怎么做好吃？

工具/原料

大蝦500克（一半基圍蝦，一半北美甜蝦）

兩個雞蛋的蛋清、適量淀粉、胡椒粉、食鹽

方法/步驟

首先處理大蝦，去殼去頭去尾，注意蝦頭可以保留，留作制作蝦油的材料。

在獲得蝦肉之后，先將蝦肉剁碎，之后建議使用石臼將蝦肉搗成泥，如果嫌麻煩用攪拌機也行，不過會破壞口感。

之后就進入蝦滑制作的重要步驟啦，將之前準備好的蛋清，胡椒，淀粉加入到蝦肉中，這個時候就可以加蝦油提升進一步的鮮味了。

之后將以上材料混合拌勻之后就可以做成塊狀，平鋪在盤子中，然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小時以上。

最后在火鍋里的湯料沸騰的時候加入自己做好的美味的蝦滑吧，感受靈魂的升華哦~~

END

注意事項

選擇蝦肉材料的時候一定要注意的材料的新鮮程度哦，這對蝦滑的質(zhì)量很有影響

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