主料 豆腐衣3張 豬五花肉糜500克 香菇6個 芹菜半棵 輔料 蔥適量 姜適量 生抽15ml 蠔油15ml 麻油5ml 鹽適量 雞蛋1個 生粉適量 黃酒適量 豆腐衣包肉的做法步驟 1. 將香菇、芹菜切小粒，蔥、姜切沫，加入肉糜中。 2. 加入生抽（15ml）、耗油（15ml

紅燒豆腐的做法

用料 豆腐衣 豬肉餡 500g 雞蛋 2個 鹽 白糖 料酒 醬油 蔥姜蒜粉 麻油 淀粉 豆腐衣包肉的做法 干豆腐衣泡水，豬肉餡加入鹽，白糖，蔥姜蒜粉，料酒，醬油，麻油，兩個雞蛋，沿同一方向攪拌均勻。 加入適量淀粉，攪拌均勻。 泡過水的豆腐衣撈出來，

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

1. 準備好大豆腐衣和肉沫 2. 拌肉餡，打入一個鴨蛋，少許蔥花，鹽，料酒 3. 攪拌均勻 4. 我是準備4張，對折切4份 5. 這一片是不是很薄，然后將肉放在一端，卷一折然后兩邊包進來在卷 6. 慢慢卷好放在盆中 7. 在鍋中加少許油，將接口放在鍋底，煎

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

菜名就叫豆腐衣包肉，也有叫衣包肉的。咸鮮爽口，外脆里酥。是新派川菜中的一道可口菜肴。

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

食材明細 豆腐衣 兩張 肉糜 200g 香菇 2個 蔥姜末 若干 雞蛋 1個 蠔油 若干 咸鮮 口味 蒸 工藝 半小時 耗時 簡單 難度 豆腐衣包肉的做法步驟 豆腐衣包肉的做法步驟：1 1純肉糜中拌入蔥姜末、香菇末，倒入黃酒、蠔油，打一個雞蛋攪拌均勻。 豆腐

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

材料 豆腐皮數張，肉餡少許，醬油，料酒，糖，生姜，蔥 做法 1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。 2、肉餡用姜末、蔥末調好。 3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春卷一樣包起來。 4、全部包好后，平底鍋

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紅燒豆腐衣包肉的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

肉糜

胡蘿卜

白豆干

蔥姜蒜

蛋液

紅燒豆腐衣包肉的做法

白豆干，胡蘿卜切末和肉糜剁在一起，加入料酒鹽和蔥姜末，調入少量蛋液，肉餡就做好了，靜置一會入味

豆腐衣切成寬一點的長條，溫水漂一下，卷入肉餡，封口沾一點蛋液。

鍋里少量油，煸炒蒜姜八角，倒入豆腐衣包煎一會'然后料酒，糖，醬油，燒開后加入鹽調味，起鍋灑蔥花裝盤

豆腐衣包肉怎么做好吃

主料

豆腐衣3張 豬五花肉糜500克 香菇6個 芹菜半棵

輔料

蔥適量 姜適量 生抽15ml 蠔油15ml 麻油5ml 鹽適量 雞蛋1個 生粉適量 黃酒適量

豆腐衣包肉的做法步驟

1. 將香菇、芹菜切小粒，蔥、姜切沫，加入肉糜中。

2. 加入生抽（15ml）、耗油（15ml）、麻油（5ml）、料酒（適量）、生粉（適量）、鹽（適量）、雞蛋液。順著一個方向攪拌上勁。

3. 將每張豆腐衣等分成四片。

4. 準備一碗溫水和一碗粘稠的生粉糊。

5. 取一張分割好的豆腐衣，用溫水稍加濕潤，在一端放上調制好的餡料兒，在另一端涂上粘稠的生粉糊用以封口。

6. 先將近端的豆腐衣向內包住肉餡兒，然后將兩端多出部分相向對折，最后再將包住肉餡兒的豆腐衣向涂有生粉糊的一端包住收口即可。

7. 如法炮制，待下油鍋。

8. 熱鍋，放油，將包好的豆腐衣卷收口一面向下放入，煎至兩面微黃。（此圖為翻面后）

9. 煎完后，將多余油倒出，鍋內放入老抽，泡香菇的水，湯，加蓋煮至鍋內留有少量湯汁。關火，起鍋！

10. 撒上蔥花，豆腐衣包肉，成功！！！

豆腐衣包肉怎么做

食材：豆腐衣、肉糜、香菇、蔥姜末、雞蛋、蠔油、

做法與步驟：

1、純肉糜中拌入蔥姜末、香菇末，倒入黃酒、蠔油，打一個雞蛋攪拌均勻

2、豆腐衣用剪刀剪成長寬二十厘米左右大小，用開水燙軟

3、直接攤在案板上了，豆腐衣鋪平，離開底部三厘米左右中間放肉糜

4、先把腐衣底部往上翻，然后左右兩側往中間翻，最后從下往上卷就ok了

5、蒸鍋放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌鹽，舀了一勺高湯

6、蓋上鍋蓋大火蒸二十分鐘

出鍋即可食用啦~！

豆腐衣包肉家常做法，正宗豆腐衣包肉怎么做

用料

豆腐衣

豬肉餡 500g

雞蛋 2個

鹽

白糖

料酒

醬油

蔥姜蒜粉

麻油

淀粉

豆腐衣包肉的做法

干豆腐衣泡水，豬肉餡加入鹽，白糖，蔥姜蒜粉，料酒，醬油，麻油，兩個雞蛋，沿同一方向攪拌均勻。

加入適量淀粉，攪拌均勻。

泡過水的豆腐衣撈出來，擠干水分（小心一點，容易破），攤在案板上，放上餡料。

先包兩頭，再卷起來，可以卷的緊一點，但是要注意別弄破。

包好卷緊。

包好的放在盤子里整齊堆放。上鍋蒸，建議不要包太大，會比較難熟。水冒煙開始大火蒸10分鐘，然后關火蒸5分鐘。如果包的太大就要多蒸一會了。

出鍋，因為是蒸的會有湯汁流出來。

小貼士

最好包的一樣大小，比較好控制蒸的時間一致。

豆腐衣包肉怎么蒸好吃

1. 準備好大豆腐衣和肉沫

2. 拌肉餡，打入一個鴨蛋，少許蔥花，鹽，料酒

3. 攪拌均勻

4. 我是準備4張，對折切4份

5. 這一片是不是很薄，然后將肉放在一端，卷一折然后兩邊包進來在卷

6. 慢慢卷好放在盆中

7. 在鍋中加少許油，將接口放在鍋底，煎下會粘住

8. 放入少許鹽，料酒，耗油

9. 加水煮一煮

10. 大火收汁后

11. 裝盤

12. 再來一張

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