制作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：酸辣
分類：炒菜
主食材：豬里脊250克、大蔥1根、姜1塊、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣醋20克
輔料：
步驟：
1、大蔥1根切粒；
2、里脊肉洗凈切片，然后切絲；
3、加入鹽、料酒拌勻；
4、加入水淀粉；
5、泡姜切絲；
6、泡椒切碎；
7、蒜切末；
8、調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克；
9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
10、放入肉絲快速滑熟，撈出瀝干；
11、鍋中留底油；
12、豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香；
13、倒入醬汁；
14、倒入肉絲翻炒均勻；
15、加入大蔥粒翻炒半分鐘即可。
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