香菇放冰箱里變黑了建議是不要吃的。香菇發(fā)黑大多是香菇里面發(fā)霉了，因?yàn)橄愎奖旧砭褪且环N真菌，變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生一些其他的微生物及有毒物質(zhì)，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。鮮香菇中含有大量的水分，細(xì)胞壁遭到破損，或者環(huán)境潮濕都會(huì)引起香菇發(fā)黑，這樣的香菇是不能再次食用的，對(duì)身體健康有害。香菇發(fā)黑是由內(nèi)而外的，一旦香菇外表發(fā)黑說(shuō)明此時(shí)的香菇已經(jīng)整體產(chǎn)生變質(zhì)了，這樣的香菇食用后可能會(huì)引起腹瀉、嘔吐甚至是食物中毒，所以發(fā)黑的香菇要及時(shí)處理掉。

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